Κατ’ αρχάς : Κανένα ταξίδι στο Μόναχο δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς να επισκεφθείτε το Hofbräuhaus . Η πιο διάσημη μπυραρία στον κόσμο και η μεγαλύτερη στο Μόναχο, μπορεί να φιλοξενήσει έως και 5.000 γλεντζέδες!!! Πολύ κοντά στην κεντρική πλατεία της πόλης, την Marienplatz, βρίσκεται το αυτοκρατορικό ζυθοποιείο Hofbrauhaus. Η ίδρυση του οφείλεται στον αυτοκράτορα Γουλιέλμο V, ο οποίος διέκρινε την ανάγκη να σταματήσει η εισαγωγή μπύρας από ξένα κράτη, η οποία συνεπαγόταν και υψηλό κόστος, και έτσι διέταξε την ίδρυση ενός επίσημου ζυθοποιείου, το οποίο θα προμήθευε την αυτοκρατορική αυλή, αλλά αργότερα και το λαό της Βαυαρίας. Από τα έσοδα αυτού, χρηματοδοτήθηκε σε πολύ μεγάλο μέρος και ο Τριακονταετής πόλεμος. Σήμερα πολλές χιλιάδες επισκέπτες περνούν το κατώφλι του Hofbrauhaus κάθε χρόνο. Κατά καιρούς η μπυραρία έχει φιλοξενήσει θρυλικές προσωπικότητες όπως ο Μότσαρτ, ο Λένιν, ο Λούις Άρμστρονγκ, ο Μιχαήλ Γκορμπατσόφ , ο Τζον Φ. Κένεντι και ο Τζορτζ Χ. Β. Μπους. Ένας διαβόητος επισκέπτης του Hofbräuhaus ήταν και ο Αδόλφος Χίτλερ που διεξήγαγε εδώ την πρώτη συνάντηση των εθνικοσοσιαλιστών τον Φεβρουάριο του 1920.
Τι να δοκιμάσετε : Ξεκινήστε με το βαυαρικό γεύμα των πρωταθλητών Weisswurst (λευκό λουκάνικο), senf (μουστάρδα), brezn (μαλακό κουλουράκι) και weissbier . Μπορείτε όμως να κρατήσετε το μεγάλο κουλουράκι σας για αργότερα για ένα ελαφρύ «σνακ» με τυρί obatzda , ένα μαλακό τυρί όπως το γαλλικό Camembert , που περιέχει λίγη μπύρα μαζί με πάπρικα και σκόρδο. Μπορείτε να επιλέξετε ένα χορταστικό γεύμα με schweinshaxe (ψητό χοιρινό κότσι), knödel (ζυμαρικά) και ξινό λάχανο . Οι μπύρες σερβίρονται σε μεγάλα γυάλινα μπουκάλια του ενός λίτρου
