Το «Swell Roof Garden» βρίσκεται στη ταράτσα ενός ιστορικού κτιρίου της Καβάλας που για πολλές δεκαετίες στέγασε την Εμπορική Τράπεζα , ενώ στα μέσα της δεκαετίας του '50 λειτουργούσαν εκεί οι Νομαρχιακές υπηρεσίες . Είναι το πρώτο μέρος μιας σημαντικής επένδυσης που ξεκίνησαν Καβαλιώτες επιχειρηματίες και θα ολοκληρωθεί τους επόμενους μήνες με την παράδοση του ξενοδοχείου (12 junior σουίτες) στους υπόλοιπους ορόφους ☛ Με το που βγαίνεις στο rooftop του κτιρίου της παλιάς Εμπορικής Τράπεζας , σου κόβεται η ανάσα με την εντυπωσιακή θέα 360ο της Καβάλας από την ανατολή ως τη δύση ☛ Το «Swell» οργάνωσε και διευθύνει ο Καβαλιώτης Γιώργος Κουφουδάκης (με σπουδές f ’n’b manager και sommelier Α επίπεδου) , παρά το νεαρό της ηλικίας του έχει στο ενεργητικό του σημαντικές συνεργασίες με μεγάλα ξενοδοχειακά συγκροτήματα όπως η Μεγάλη Βρετανία , το Hilton, το Saint John στη Μύκονο και το Ιμαρέτ ☛ Το «Swell» προσφέρει signature cocktails και αυθεντικές ασιατικές γεύσεις από τον Βασίλη Τσατσάκη και την δημιουργική του ομάδα . Ετοίμασαν ένα μενού βασισμένο στα πρότυπα της λιτής sushi φιλοσοφίας με νεανική διάθεση και βαθιά αγάπη για τη ασιατική κουζίνα . Ο σεφ ιντριγκάρει τους φανατικούς της θάλασσας με σεβίτσε λαυρακιού και τσιπούρας , ταρτάρ τόνου, τατάκι σολομού , σασίμι και νιγκίρι από σολομό , λαυράκι και τόνο ☛
☛ Υπάρχουν βέβαια και άλλα πρωτότυπα μεζεδάκια , χωρίς να λείπουν τα signature και κλασσικά rolls με γαρίδα, καβούρι, σολομό. Για αυτούς που επιθυμούν κάτι πιο ξεχωριστό υπάρχει το μενού της «hot kitchen» η οποία προσφέρει τόνο ταλιάτα, κοτόπουλο teriyaki , μοσχαρίσιο φιλέτο σε ταλιάτα , noodles με κοτόπουλο και τόνο milanese. Η αγαπημένη μου συνήθεια όταν παραγγέλνω ασιατικές γεύσεις , πάντα τις συνοδεύω με αλατισμένα και πικάντικα φασολάκια σόγιας (edamame beans) ☛ Ως έμπειρος sommelier ο Γιώργος Κουφουδάκης επιμελήθηκε τις ετικέτες του καταλόγου, επιλέγοντας κρασιά από τον Μακεδονικό και Γαλλικό αμπελώνα , πάντα εξυπηρετικός θα σας βοηθήσει να επιλέξετε το ανάλογο κρασί με βάση το πιάτο που θα πάρετε. Πριν τον αποχαιρετήσω βάζει τον επίλογο στη κουβέντα μας : «Το Swell εστιάζει στην ποιότητα και όχι στην ποσότητα, θέλουμε ο πελάτης να περάσει μια αξέχαστη εμπειρία τόσο με το φαγητό όσο και με το σέρβις . Συνομιλώ με τον κόσμο και ακούω πάντα τη γνώμη του , τη θεωρώ πολύτιμη γιατί μας βοηθάει να βελτιωνόμαστε»
Tips : Το «Swell Roof Garden» ξεκίνησε να λειτουργεί στις 11 Αυγούστου του 2022 , βρίσκεται στην οδό Ελευθερίου Βενιζέλου 17, Καβάλα , Τηλ. κρατήσεων : 251 022 1414
