Μηλιά-Χανίων : Όλοι συρρέουν για να δουν το οικολογικό χωριό χωρίς ρεύμα !!!!

Δυο οικογένειες Κρητικών είχαν τη φαεινή ιδέα να περισώσουν ότι απέμεινε από τα χαλάσματα των σπιτιών  του Μεσαιωνικού Οικισμού  στη Μηλιά  και να τα μετατρέψουν σε ξενώνες  με τη βοήθεια κάποιου ευρωπαϊκού προγράμματος . Την Άνοιξη του 1993 ολοκληρώθηκε το έργο  τους και  ξεκίνησε η λειτουργία των ξενώνων και ενός μικρού εστιατορίου . Το νερό των πηγών, ο καθαρός αέρας, η ησυχία του βουνού, η δροσιά τους καλοκαιρινούς μήνες, ο έναστρος ουρανός τα βράδια, το καλό φαγητό, το κρασί, αλλά ακόμη και το δομημένο περιβάλλον λόγω της οικολογικής του προσέγγισης θα σας χαρίσει ηρεμία και θα βοηθήσει να φορτίσετε τις βιολογικές μπαταρίες σας. Εδώ  η χρήση της τεχνολογίας  και η περιττή πολυτέλεια δεν είναι το ζητούμενο , ο επισκέπτης περνά τα  βράδια του κάτω από το φως των αστεριών ακούγοντας  μόνο τα πουλιά και τα νερά που τρέχουν από τα κοντινά ρυάκια. Ο κορυφαίος ταξιδιωτικός οργανισμός  Lonely Planet  επέλεξε πρόσφατα  τη Μηλιά ανάμεσα στα 50 μέρη που πρέπει κανείς να επισκεφθεί. Επισκεφτήκαμε το εστιατόριο «Μηλιά» που στεγάζεται σε ένα υπέροχο πέτρινο κτίριο  για να δοκιμάσουμε τη κρητική κουζίνα  που δικαίως θεωρείται από τις πιο υγιεινές και νόστιμες  κουζίνες  στον κόσμο .  Εδώ δεν θα βρείτε περίεργες και ευφάνταστες συνταγές αλλά σίγουρα θα εντρυφήσετε στο τι σημαίνει άριστη πρώτη ύλη. Τα  λαχανικά που χρησιμοποιούνται για τις σαλάτες είναι από τον πιστοποιημένο βιολογικό κήπο τους  ενώ το κρέας είναι δικής τους παραγωγής .Ο τρόπος μαγειρέματος είναι κυρίως η κατσαρόλα και ο ξυλόφουρνος που  ψήνει σχεδόν κάθε μέρα χειροποίητο ψωμί και ταψιά με λαχταριστά παραδοσιακά τοπικά  εδέσματα, όπως κατσικάκι οφτό , αρνάκι με βότανα, μπουρέκι, μουσακά για χορτοφάγους. Προσωπικά μου αρέσουν τα σαλιγκάρια  και γι’ αυτό το λόγο παρήγγειλα χοχλιούς μπουμπουριστούς , ήταν υπέροχοι τους τηγάνισε με  ελαιόλαδο, ξύδι, δενδρολίβανο και γύρη . Προτίμησα να συνοδεύσω με  ρακές όλα τα εδέσματα που δοκίμασα , αλλά υπάρχει και κρασί δικής τους παραγωγής καθώς και μερικές ετικέτες  από πολύ αξιόλογους Κρητικούς παραγωγούς.