Ταξιδεύοντας με οδηγό τη γεύση : Πόρτο - Πορτογαλίας (Traveling with taste as our guide : Porto, Portugal )

Από τις ωραιότερες εκδρομές που πραγματοποίησα ποτέ στη ζωή μου ήταν αυτή στο πανέμορφο Πόρτο τη  δεύτερη μεγαλύτερη πόλη της Πορτογαλίας με τα υπέροχα μνημεία , τα μεσαιωνικά σοκάκια και τα μοναδικά   χρώματα της . Χτισμένο  κατά μήκος του ποταμού Ντούρο το Πόρτο διαθέτει  ένα από τα παλαιότερα Ευρωπαϊκά κέντρα το οποίο και εντάχτηκε  στον κατάλογο των Μνημείων Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO το 1996. Το Πόρτο όμως είναι και ορμητήριο για οινικό τουρισμό , στην αντίπερα όχθη του ποταμού Douro  βρίσκονται τα παμπάλαια κελάρια των οινοποιείων όπου παλαιώνει το κρασί πόρτο . Εκεί λοιπόν θα πραγματοποιήσετε  μια ξενάγηση στη Sandeman , στη Ramos Pinto  ή τέλος πάντων σε κάποιο οινοποιείο της περιοχής  για να μάθετε την ιστορία του Πόρτο  και να δοκιμάσετε το πιο θρυλικό κρασί της Πορτογαλίας . Και αν το κρασί σας άνοιξε την όρεξη και πεινάσατε αναζητήστε τις  παραδοσιακές γεύσεις της πόλης  σε κάποιο εστιατόριο ακούγοντας fado , τα παραδοσιακά πορτογαλέζικα μελαγχολικά «blues» με τις ιδιαίτερες φωνές της αλησμόνητης Αμάλια Ροντρίγκες  και της Μπεβίντα . Εδώ το εθνικό  τους φαγητό είναι ο μπακαλιάρος (μπακαλάου- παστός μπακαλιάρος) θα τον  βρείτε ψητό με κρέμα και πατάτες ενώ μια άλλη εκδοχή του είναι με κρεμμύδια , ελιές και πατάτες . Βέβαια θα βρείτε και άλλες θαυμαστές θαλασσινές γεύσεις όπως η μεγάλη σαρδέλα στη σχάρα , μαγειρευτά φασόλια με  καλαμάρι ή γαρίδες  και ένα τολμηρό πιάτο οφείλω να το ομολογήσω που είναι ο πατσάς του Πόρτο (ναι διαβάσατε καλά) περιέχει κομμάτια από χοιρινό  στομάχι (σκεμπέ) , άσπρα φασόλια και λουκάνικο !!! προσωπικά μου άρεσε μια και είμαι λάτρης του ελληνικού πατσά . Απαραίτητο συνοδευτικό οι νοστιμότατες τηγανητές  πράσινες πιπεριές  de padrón .