Το «Barolo Beach» (gastronomy + cocktailing) είναι φωλιασμένο στην εμβληματική παραλία Περίβολος της Σαντορίνης

☛   Η παραλία Περίβολος  είναι μια από τις  πιο όμορφες και οργανωμένες παραλίες της Σαντορίνης, διάσημη για τη μαύρη, ηφαιστειακή άμμο και τα λαμπερά, κρυστάλλινα νερά της . Εδώ θα βρει ο επισκέπτης πολλά beach bars όπου κατά καιρούς εμφανίζονται Έλληνες και ξένοι d-j να παίζουν χορευτική μουσική και να ξεσηκώνουν τους λουόμενους. Η διασκέδαση ξεκινά το μεσημέρι και συνεχίζεται ως τη δύση του ήλιου!!! Στη παραλία αυτή επισκέφθηκα το μεγαλοπρεπές και σύγχρονο beach bar «Barolo Beach» όπου έζησα μια ολοκληρωμένη εμπειρία εστίασης και απόλυτης χαλάρωσης . Το  beach club δημιουργήθηκε από το αδελφάκι εστιατόριο Barolo που υπάρχει στα Φηρά και τον executive chef  Άγγελο Μανουσάκη. Οι επισκέπτες μπορούν να χαλαρώσουν στις άνετες ξαπλώστρες μπροστά στο κύμα, ιδανικές για να απολαύσεις τον ήλιο, τη θάλασσα και τα κοκτέιλ σου με θέα το απέραντο γαλάζιο. Από το σκηνικό δεν λείπει ή πισίνα, οι φοίνικες και οι μπάρες που δροσίζουν με summer drinks τους λουόμενους. Οι bartenders είναι εξαιρετικοί και πρόθυμοι να υλοποιήσουν την κάθε  επιθυμία σας, οι μίξεις τους είναι άκρως ευρηματικές αφού παντρεύουν τις κλασσικές συνταγές με νέες ιδέες. Στην ενότητα του φαγητού και μόνο η υπογραφή του σεφ Άγγελου Μανουσάκη αποτελεί εγγύηση , αλώστε το Barolo Restaurant, το Barolo Beach, το 1500BC και το Mama’s Restaurant στη Σαντορίνη φέρουν τη δική του υπογραφή. Από τις φωτεινές προσωπικότητες της μεσογειακής γαστρονομίας, ο chef αγαπά τις  ποιοτικές πρώτες ύλες και τα τοπικά προϊόντα και μας παρουσιάζει εμπνευσμένες επιλογές από την μεσογειακή και διεθνή κουζίνα. Τα πιάτα του θα σας αποζημιώσουν με την  ουσιαστική και βαθιά νοστιμιά τους, τα best seller είναι πολλά , ένα από αυτά είναι η δροσερή και πολύχρωμη Σαντορινιά σαλάτα με τα κόκκινα και μαύρα ντοματίνια , το νιώτικο τυρί,  παξιμάδι χαρουπιού, ελιές , πίκλες κρεμμυδιού και λάδι μαϊντανού . Οι ρουστίκ Σαντορινιοί ντοματοκεφτέδες με αρωματικό γιαούρτι μέντας θα συγκινήσουν τους γευστικούς σας κάλυκες , ένα άχαστο ορεκτικό είναι οι γαρίδες τέμπουρα με τσίλι μαγιονέζα , αλλά και το δαντελένιο ταρτάρ σολομού με γιούζου, μαγιονέζα αβοκάντο και τομπίκο (αυγά  χελιδονόψαρου) αποτελεί μια λιχουδιά περί οπής . Όσοι επιθυμούν πιο comfort επιλογές, υπάρχουν οι πίτσες αλλά Ναπολιτέν και τα ζυμαρικά.  

Info :  «Barolo Beach» στον Περίβολο της Σαντορίνης , τηλ : 2286 083464. Η παραλία βρίσκεται 3 χιλιόμετρα νοτιοανατολικά των Φηρών και η πρόσβαση σε αυτή είναι πολύ εύκολη.