Βαρκελώνη : Η ιεροτελεστία των tapas

Αυτό που κάνει εντύπωση στους περισσότερους που έχουν επισκεφθεί την περιοχή της Καταλονίας (Βαρκελώνη ,Βαλένθια, Τσιρόνα) κι έχουν δοκιμάσει την κουζίνα της είναι η απέραντη ποικιλία των μεζέδων, τα περίφημα tapas . Τα tapas δεν είναι απλά ορεκτικά, είναι ουσιαστικά μια ιεροτελεστία για αυτόν που τα δοκιμάζει με τη συνοδεία ενός ποτηριού καλού κρασιού ή μιας κρύας μπύρας ( η San Miguel είναι η καλύτερη κατά την προσωπική μου γνώμη ) . Η λίστα είναι πραγματικά ατελείωτη , μερικά  πιάτα περιλαμβάνουν κομμένες φέτες  ψωμιού  ωμές η ψημένες με τριμμένη ντομάτα και πάστα μαύρης ελιάς  επάνω , άλλα πιάτα περιέχουν μικρές μερίδες από  παραδοσιακό χοιρινό χαμόν , τηγανητό λουκάνικο τσορίθο , κροκέτες μπακαλιάρου ,φιλέτο μελίπαστης σαρδέλας , σωλήνες θαλάσσης ( ναι διαβάσατε καλά αυτά τα μακρόστενα όστρακα που τα χρησιμοποιούμε εδώ στη Ελλάδα  για δόλωμα στο ψάρεμα!!!! ) μαριναρισμένες με σος σκόρδου και ομολογώ πως ήταν αρκετά νόστιμες  , χοντροκομμένες τηγανιτές πατάτες με καυτερή σάλτσα ( που τις ονομάζουν patatas  bravas) ενώ δεν θα πρέπει να παραλείψω  το πικάντικο και νοστιμότατο σαλάμι τσορίθο ιμπέρικο .