Αρχέστρατος : Ο Πατέρας της Γαστρονομίας

Ο Συρακούσιος ποιητής και φιλόσοφος Αρχέστρατος θεωρείται ο Πατέρας της Γαστρονομίας. Αυτός λοιπόν ο σοφός άνθρωπος τον 4^ο  αιώνα  π.χ  ήταν ο πρώτος που αντιμετώπισε τη μαγειρική ως τέχνη . Ο Αρχέστρατος λοιπόν ήταν αυτός που εφηύρε και τον όρο γαστρονομία, η οποία στην κυριολεξία σημαίνει οι κανόνες του στομαχιού (από τις λέξεις γαστήρ και νόμος). Μελέτησε λοιπόν του κανόνες περί ορέξεως και γευστικής απόλαυσης και κατέθεσε το πρώτο βιβλίο μαγειρικής τέχνης στον κόσμο !!!