Χίος -Αγία Ερμιόνη : Ταβέρνα το «Ρούσσικο»

Το  «Ρούσσικο»  είναι ένα εστιατόριο με προσωπικότητα και χαμογελαστό προσωπικό , μέχρι πρότινος  βρισκόταν σε ένα γραφικό μαστιχοχώρι τα Θυμιανά , εδώ όμως και μερικούς μήνες μεταφέρθηκε στο  παραθαλάσσιο οικισμό  της  Αγίας Ερμιόνης  .Ο εξωτερικός  του χώρος  είναι όμορφα διαμορφωμένος  και ιδιαίτερα  ατμοσφαιρικός , ξύλινες πέργολες , όμορφες γλάστρες σε κάθε γωνιά , ενώ στους τοίχους θα θαυμάσετε  οικιακά σκευή και χρηστικά αντικείμενα  αλλοτινών  δεκαετιών .  Οι ιδιοκτήτες  του πολύ φιλικοί  σε υποδέχονται με ένα πλατύ χαμόγελο και ένα ζεστό καλωσόρισμα .  Όλα τα πιάτα  του Ρούσικου  είναι  παραδοσιακά μαγειρεμένα   από άριστα υλικά και με σταθερή  ποιότητα , ξεχωρίζουν βέβαια οι πληθωρικές και δροσιστικές σαλάτες  του . Αξίζει να δοκιμάσετε το μοσχαράκι στο πήλινο με μελιτζάνα , τον κόκορα κρασάτο ,  την  παστουρμαδόπιτα  μια μερακλίδικη νοστιμότατη πίτα που θα ξετρελάνει ακόμα κι όσους έχουν τις επιφυλάξεις τους με τον παστουρμά , το τηγανητό «μαστέλο» με τη  μαστιχωτή υφή και τη διακριτική γεύση.  Τελειώνοντας  θα ήθελα να κάνω  ιδιαίτερη μνεία  στον ευρηματικό   τιμοκατάλογο  της ταβέρνας , παίρνεις στα χέρια  σου το κλασσικό τετράδιο του δημοτικού  ( το επονομαζόμενο μισό-μισό ) και βλέπεις να αναγράφονται πολύ παραστατικά  στις σελίδες  του τα πιάτα και οι μεζέδες με την αντίστοιχη ζωγραφιά . Συνοδέψαμε το γεύμα μας με μια μυρωδάτη Χιώτικη σούμα , είναι το τοπικό τσίπουρο που παράγεται στο νησί  από το απόσταγμα των σύκων , στην υγεία σας !!!