Ταξιδεύοντας με οδηγό τη γεύση : Balik Ekmek - το παραδοσιακό street food στη Κωνσταντινούπολη !!!

 H  παλαμίδα (palamut στα τουρκικά) είναι ένα ψάρι που αφθονεί στη Κωνσταντινούπολη και αρκετά φθηνό αφού το ένα κιλό κοστίζει  γύρω στα 5 ευρώ. Όταν θα φτάσετε στο Eminönü  κοντά στη γέφυρα του Γαλατά , αξίζει ο κόπος να κάνετε μια στάση για να δοκιμάσετε  το  παραδοσιακό έδεσμα της Πόλης  …… Balik Ekmek (Μπαλίκ εκμέκ  σημαίνει σάντουιτς με  ψάρι ) . Ειδικά εξοπλισμένα με ψησταριές καΐκια βρίσκονται δεμένα στις προκυμαίες του Εμίνονου  και ψήνουν ασταμάτητα  παλαμίδες . Στη συνέχεια βάζουν το ψάρι μέσα σε μια αφράτη φρατζόλα με  ντομάτα , αρκετές ροδέλες  κρεμμυδιού και μαρούλι . Η  τιμή του σάντουιτς   δεν ξεπερνά τις 4 τουρκικές λίρες ( 2 ευρώ περίπου) . Συμπληρωματικά θα σας προτείναμε  να συνοδέψετε το σάντουιτς με ένα ποτήρι  τουρσί λαχανικών (semizotu) που ξεχωρίζει με το έντονο κόκκινο χρώμα του αφού η σαλαμούρα περιέχει αραιωμένη πάπρικα .  Οι υπαίθριοι αραμπατζήδες με τα καροτσάκια τους που τα πωλούν  βρίσκονται δίπλα στα καΐκια και  η τιμή του δεν ξεπερνά τις δυο  τουρκικές λίρες .