INFO : Ελληνική ποιοτική κουζίνα ως επί το πλείστον και μαμαδίστικες γεύσεις που ξυπνούν μνήμες . O chef κι ο βοηθός του χρησιμοποιούν αγνές πρώτες ύλες από επιλεγμένους παραγωγούς της περιοχής με σκοπό να σας προσφέρουν φαγητό υψηλής ποιότητας, ακολουθώντας πιστά την παραδοσιακή γεύση. Στο κέντρο της μικρής σάλας του εστιατορίου δεσπόζει η «ανοιχτή κουζίνα» με τους μάγειρες επί ποδός να δημιουργούν !!! Η παρασκευή του φαγητού που εκτυλίσσεται μπροστά στα μάτια σου σε συνεπαίρνει. Με εντυπωσιάζει η κινητικότητα στη κουζίνα , και σηκώνομαι να την επισκεφτώ . Είναι αργά το μεσημέρι και ετοιμάζουν πυρετωδώς το μενού για αύριο . Χειρουργική καθαριότητα σε όλους τους χώρους , τα ψυγεία λαμποκοπούν στο εσωτερικό τους , ενώ η αταξία εδώ είναι μια λέξη άγνωστη . Η Κατερίνα και ο Δημήτρης ετοιμάζουν λαχανοντολμάδες και σαρμαδάκια γιαλατζί για το αυριανό μενού των μαγειρεμένων φαγητών. Η πρώτη μας επίσκεψη στις «Εντράδες» ήταν λίγο αργοπορημένη έτσι δεν προλάβαμε τα περισσότερα πιάτα της ημέρας ( μια και η κουζίνα σερβίρει μέχρι τις 6:30 το απόγευμα) και αρκεστήκαμε σε τρία από αυτά . Μπιφτέκι γεμιστό σε XL εκδοχή με μπέικον και κασέρια ένα εμπνευσμένο και πληθωρικό πιάτο , Μίνι φαρφάλες με χταπόδι «ντυμένες» σε μια ανάλαφρη και απολαυστική σάλτσα φρέσκιας ντομάτας και Πένες με μοσχαράκι και κρέμα λευκής τρούφας , θαρρώ πως η τρούφα μεταμόρφωσε κυριολεκτικά το πιάτο ενώ η σαγηνευτική της γεύση προκάλεσε όλες τις αισθήσεις μας .
TIPS
: Εστιατόριο «Εντράδες»
Σκρά 84 , Δράμα, (η κουζίνα σερβίρει από τις 12:00 μμ-6:30 μμ) Τηλ: 2521022600
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου