Οι γεύσεις του...Harpa: Βαρβάκειος Αγορά: Στο παραδοσιακό οινομαγειρείο «Ήπειρος»!!!

Info : Το σκηνικό είναι cult , αφού δίπλα σε καφάσια και κρεμασμένα κρέατα, βρίσκεται «στριμωγμένο» σε μια γωνιά το ιστορικό οινομαγειρείο « Ήπειρος» του αλησμόνητου μάγειρα Τζίμη Καρατζένη στη Βαρβάκειο αγορά και προσφέρει ελληνική κουζίνα για πάνω από έναν αιώνα. Το οινομαγειρείο « Ήπειρος» πέρα από τα μαγειρευτά της ημέρας προσφέρει στο Αθηναϊκό κοινό υπέροχες σούπες που ξεχωρίζουν για τη βαθιά τους γεύση . Πατσάς μοσχαρίσιος ,πόδι μοσχαρίσιο , μοσχάρι βραστό, γίδα βραστή, κοτόσουπα, μαγειρίτσα και ψαρόσουπα. Θα ήθελα να κάνω ιδιαίτερη μνεία στο πατσά τον ανάμεικτο (είναι η κοιλιά με το ποδαράκι του ζώου ) , «μελώνει» πραγματικά το στόμα σου από τη βουτυρώδη υφή του και κάνει τους σιελογόνους σου αδένες να παραληρούν από ευχαρίστηση !!!! Βέβαια και η ποιότητα των μαγειρευτών του είναι υψηλή αφού πάντα χρησιμοποιούνται αγνά υλικά και τηρούνται οι παραδοσιακές συνταγές του αξέχαστου Τζίμη . Προσωπικά ξεχώρισα το αρνάκι φρικασέ, το μοσχαράκι γιουβέτσι και τον μπακαλιάρο σκορδαλιά.