Ο chef Ιωάννης Μούντριχας δεν κυνηγάει τη δημοσιότητα, αφήνει τη δουλειά του να μιλήσει μόνη της μέσα από τις γεύσεις της μεσογειακής κουζίνας , τις νεωτερίζουσες τεχνικές που εφαρμόζει και τους ξεχωριστούς συνδυασμούς υλικών που πετυχαίνει. Ο Γιάννης Μούντριχας με καταγωγή από το Ρέθυμνο και την Εύβοια έχει γράψει πολλά χιλιόμετρα στις κουζίνες της Ελλάδας και του κόσμου. Μαγείρεψε στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο , άφησε τα γαστρονομικά του αποτυπώματα στο “Seaside” της Λευκάδας , στο “Seacret” της Ζακύνθου , στο ξενοδοχείο “Vathi Cove Luxury Resort and Spa” της Θάσου και σε δυο Μισελενάτα εστιατόρια του Βελγίου το “La paix” και το “Hof van Cleve”. Δεδομένη η αγάπη του Γιάννη Μούντριχα για την ελληνική κουζίνα και κατ’ επέκταση τη μεσογειακή , αυτό αναδεικνύεται στο μενού που οργάνωσε πρόσφατα σε εστιατόριο της Ρόδου , όπου οι νεωτεριστικές τεχνικές συνδυάζονται με τις ποιοτικές πρώτες ύλες σε εντυπωσιακά πιάτα που σε ηλεκτρίζουν με την αληθινή νοστιμιά τους και τη γευστική αρμονία τους. Φέτος θαρρώ πως είναι η χρονιά του στο νησί των Ιπποτών , εκμεταλλευτείτε τον λοιπόν όσο μπορείτε εκεί στη Ρόδο μια και η επιτυχία είναι δεδομένη όταν αναλαμβάνει consulting σε εστιατόρια .
 |
|
Linguini with tuna |
 |
|
Carbonara a l'Italia!!! |
 |
|
Oysters !!! |
 |
|
Burrata salad |
 |
|
Καλαμάρι με πέστο βασιλικού και φέτας!! |
 |
| Spinach pie |
 |
|
Spinach pie |
 |
|
Beef carpaccio with truffle mayo |
 |
|
Τόνος ταρτάρ |
 |
| Burrata
salad |
 |
|
Salad with shrimps, guacamole, asparagus and citrus vinegar!!! |
