"Κορυφές" - Καβάλας : Γεύσεις ελληνικής κουζίνας για απαιτητικούς !!!

Info: Σε υψόμετρο 780 μέτρων από την ...επιφάνεια της θάλασσας «έστησε» το εστιατόριο του ο Καβαλιώτης σεφ Κυριάκος Παπαδόπουλος . Το όνομα του «Κορυφές»  και βρίσκεται  στη  πλατεία του  ομώνυμου χωριού στον ορεινό όγκο του πρώην Δήμου Φιλίππων . Ο Κυριάκος  με την δύναμη της νιότης του και την πολύτιμη εμπειρία του φτιάχνει νοστιμότατα πιάτα που προκαλούν γαστρονομικό ενθουσιασμό , όσο για τις μερίδες του είναι προκλητικά γενναιόδωρες . Ξεχωρίσαμε  το φιλέτο  κοτόπουλο με κρούστα από πέστο ρόκας  και συνοδεία πουρέ πατάτας , το καραμελώμενο κότσι , τα συκωτάκια με καραμελώμενα κρεμμύδια , το ψαρονέφρι του ήταν αριστοτεχνικά μαγειρεμένο με σάλτσα μουστάρδας και  κόκκους σιναπιού. Οι σαλάτες του  δροσερές και φρεσκότατες ξεχειλίζουν από αρώματα και πλούσια γεύση , διαλέξαμε το παντζάρι με φέτες  από μανούρι και ψίχα καρυδιού  και τη πράσινη «πανδαισία»  με  μαρούλι , κόκκινο λάχανο, ρόκα , σγουρό μαρούλι και φλοίδες από κεφαλοτύρι.