INFO : Περπατάς στους δρόμους της Κωνσταντινούπολης και ξαφνικά σπάει η μύτη σου από τις οσμές που ……συλλαμβάνει στην ατμόσφαιρα. Όσο πλησιάζεις ξεχωρίζεις στον αέρα την υπέροχη και ευωδιαστή τσίκνα του ψημένου κοκορετσιού από τους «αραμπατζήδες» (έτσι ονομάζονται στην τουρκική οι πλανόδιοι υπαίθριοι ψήστες) . Δεν αντέχεις στον πειρασμό να μη δοκιμάσεις αυτήν την πεντανόστιμη λιχουδιά . Ο αραμπατζής σερβίρει το κοκορέτσι σε σάντουιτς αφού πρώτα ψήσει για λίγο το ψωμί στα κάρβουνα στην συνέχεια το γεμίζει με το ψιλοκομμένο κοκορέτσι , ντομάτα , μικρά κομμάτια πράσινης πιπεριάς και στο τέλος προσθέτει τη ρίγανη . Όσο για το αποτέλεσμα αγαπητοί αναγνώστες σας το εγγυώμαι ανεπιφύλακτα , η γεύση είναι πραγματικά θεϊκή , θεωρώ πως δεν υπάρχει πιο τερψιλαρύγγιος μεζές στη Πόλη .
Tips : Επειδή σε κάποιους δεν αρέσει το φαγητό στο δρόμο γιατί θεωρούν ότι δεν είναι καθαρό ( δεν θα ήθελα να το σχολιάσω αυτό απλά θα τους πω ότι όλα αυτά τα χρόνια που επισκέπτομαι την Κωνσταντινούπολη και έχω δοκιμάσει πολλές φορές φαγητό στους δρόμους της ουδέποτε αισθάνθηκα καμιά στομαχική ή εντερική διαταραχή ) θα τους πρότεινα εάν βρεθούν στη περιοχή του Γαλατά να δοκιμάσουν το κοκορέτσι στις ταβέρνες «Akdeniz Kokorec» , τηλ: (212)251-2237 - στην οδό Galipdede Caddesi 21 , και «Gala Kokorec» , τηλ (212)2498407- στην ίδιο δρόμο λίγο παρακάτω στον αριθμό 111 .
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου