☛ Ξεφυλλίζω με ενδιαφέρον το συγγραφικό πόνημα (όχι το μοναδικό) του
Καβαλιώτη αρχιμάγειρα Νίκου Φωτιάδη «Μουσικός
περίδρομος» , είναι ένα ταξίδι στις γεύσεις
του ρεμπέτικου και της παράδοση , ένας «οδηγός ευζωίας, με στοιχεία του τόπου
και του λαού μας». Το βιβλίο αποτελεί μια βαθιά και εμπεριστατωμένη έρευνα πάνω
στο ρεμπέτικο τραγούδι και κατ’ επέκταση στις γαστρονομικές του αναφορές . Για
παράδειγμα: Τραγουδούσε ο Στελλάκης Περπινιάδης τους στίχους του Παναγιώτη Τούντα «όταν περνώ για να σε ιδώ, αχ πως με
βασανίζεις, έχεις κεφτέδες στη φωτιά και γλυκοτηγανίζεις» και ο Νίκος Φωτιάδης
σπεύδει στην επόμενη σελίδα να δώσει την καλύτερη συνταγή για κεφτεδάκια
τηγανητά. Ενώ ο Βασίλης Τσιτσάνης με το γνωστό «στου γιαλού τα
βοτσαλάκια, κάθονται δυο καβουράκια» δίνει το σύνθημα στον chef Νίκο Φωτιάδη για να μας δώσει συνταγές με καβούρι. Η έκδοση συνοδεύεται από CD με 16 νέες εκτελέσεις των παλιών
ρεμπέτικων και παραδοσιακών τραγουδιών που αποτέλεσαν την έμπνευση γι’ αυτό το
βιβλίο ενώ το προλογίζουν δυο μεγάλες προσωπικότητες ο ερευνητής ρεμπετολόγος Παναγιώτης Κουνάδης και ο food expert Ηλίας Μαμαλάκης
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου