☛ Αφήσαμε τη λίμνη της Κερκίνης και στα 10 χιλιόμετρα πήραμε την ανηφόρα για τους πρόποδες του όρους Μπέλες κοντά στα ελληνοβουλγαρικά σύνορα για να επισκεφθούμε το χωριό Άνω Πορόια. Στα χρόνια της Τουρκοκρατίας οι μπέηδες είχαν εκεί τα εξοχικά τους, συνήθιζαν μάλιστα να αποκαλούν το χωριό «Μικρή Κωνσταντινούπολη», ενώ οι γιατροί πρότειναν στους φυματικούς την εποχή εκείνη ως ...θεραπεία την «παραμονή στα Άνω Πορόια». Στη κεντρική πλατεία του χωριού βρίσκεται το «ζαχαροπλαστείο του Αντώνη» , βέβαια περισσότερο μοιάζει με ψιλικατζίδικο με όλα αυτά που κρέμονται μπροστά από την βιτρίνα του. Ο Αντώνης Μητράκογλου είναι ένας παραδοσιακός ζαχαροπλάστης (με πολλά χρονιά εμπειρίας στη πλάτη του)που φτιάχνει πολίτικα σιροπιαστά και κρέμες από βουβαλίσιο γάλα , αλλά και παγωτό ντοντουρμά!!! Θα βρείτε λοιπόν στο κατάστημα του γαλακτομπούρεκο, τέσσερα είδη μπακλαβά , κανταΐφι, σαραγλί, τριγωνάκι με καρύδι, και χανούμ μπουρέκ ένα νόστιμο γλυκάκι τυλιχτό που στη γέμιση του έχει κρέμα από βουβαλίσιο γάλα και τυρί φέτα. Δίπλα από τα ψυγεία ο πάγκος είναι γεμάτος από ταψάκια με μπακλαβά ,γαλακτομπούρεκο και κανταΐφι , γι’ αυτούς που θέλουν να προσφέρουν τα γλυκά του Αντώνη σε συσκευασία δώρου. Μια μερίδα του κόσμου επιλέγει τις πολίτικες κρέμες που φτιάχνει ο Αντώνης Μητράκογλου , το αγαπημένο καζάν ντιπί (με τον χαρακτηριστικό καμένο πάτο) το κεσκιούλ (κρέμα από πικραμύγδαλο), το τριανταφυλλένιο πολίτικο μαλεμπί και το ρυζόγαλο φούρνου . Μετά από ένα καλό γεύμα στις ταβέρνες του χωριού όλοι οι δρόμοι οδηγούν στο ζαχαροπλαστείο του Αντώνη.
Tips : Ζαχαροπλαστείο Αντώνης , Άνω Πορόια, Σέρρες , Τηλέφωνο:23270-51.525
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου