Το οικογενειακό εστιατόριο «Orient» βρίσκεται στην καρδιά της Chinatown στο Λονδίνο , είναι ένα από τα λιγοστά εναπομείναντα κινέζικα εστιατόρια που φτιάχνουν καθημερινά ντελικάτα ντιμ σαμ ( τα οποία σημειωτέων φτιάχνονται στο χέρι) και είναι διαθέσιμα μόνο για μεσημεριανό γεύμα. Αυτές λοιπόν οι μικρές βουκίτσες χρονολογούνται από τον 10o αιώνα και συγκεκριμένα στο δρόμο του μεταξιού της Καντόνας , το ντιμ σαμ ξεκίνησαν να το φτιάχνουν στα τεϊοποτεία και εξυπηρετούσαν τους κουρασμένους ταξιδιώτες και τους αγρότες της υπαίθρου. Όταν η προσφορά του τσαγιού έγινε ανεπαρκής , οι ιδιοκτήτες των καταστημάτων άρχισαν να προσφέρουν στους πελάτες τους μικρά σνακ για να τιθασέψουν την πείνα τους , έτσι γεννήθηκε η τέχνη του dim sum. Η ζύμη τους είναι λεπτή και ελαφρώς διάφανη, παρασκευάζονται από άμυλο σίτου και ταπιόκας, δίνοντάς έτσι μια ελαφρώς λαστιχωτή υφή. Εκτός όμως από αυτά τα λαχταριστά μικρά μπαλάκια ζύμης που έχουν αιχμαλωτίσει τις καρδιές και τους γευστικούς κάλυκες των ανθρώπων παγκοσμίως , το εστιατόριο «Orient» προσφέρει και παραδοσιακά πιάτα από την περιοχή του Σετσουάν και της Καντόνας. Ξεκινήσαμε το γεύμα μας με αχνιστά ντιμ σαμ ,ήρθαν στο τραπέζι μας τα τροφαντά μπαλάκια γεμάτα με διαφορετικές γεμίσεις ,γαρίδα, σχοινόπρασο, άγρια μανιτάρια , ζουμερά χτένια , κάθε μπουκιά ήταν μια αξέχαστη γευστική εμπειρία!!! Για το τέλος επιλέξαμε dumplings με χοιρινό , γαρίδα και αυγοτάραχο καβουριού (siu mai) που παιχνίδισαν γλυκά στον ουρανίσκο μας , καλοψημένες και σπιρτόζες σφολιάτες με ψητό χοιρινό αλλά και ιδιαίτερες μίνι τάρτες αυγού. Στο βραδινό μενού του «Orient» θα βρείτε εξαίσιες γαστρονομικές προτάσεις της Κινέζικης κουζίνας ,τραγανή ψητή πάπια, κοτόπουλο kung po , stir-fried μοσχάρι σε σάλτσα στρειδιών, καλαμάρι με τζίτζερ και φρέσκο κρεμμυδάκι , υπέροχο λαβράκι με σάλτσα μαύρων φασολιών. Καλή σας όρεξη.
Tips : Wardour Street London W1D 6PH , Chinatown , ώρες λειτουργίας : Δευτέρα – Πέμπτη: 12 μ.μ. – 23.30. Παρασκευή – Σάββατο: 12μμ – 12πμ. Κυριακή: 11.30 π.μ. – 11 μ.μ.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου