☛ Σίγουρα υπάρχουν σεφ και στη Καβάλα ( με πολλές
περγαμηνές από τη θητεία τους σε ακριβά εστιατόρια και κοσμοπολίτικα νησιά )
που διαθέτουν τεχνική και ακρίβεια αλλά τους λείπει η αίσθηση της νοστιμιάς κατά τη ταπεινή μου γνώμη . Ο Γιάννης Μηλιάτης
δεν ανήκει στη παραπάνω κατηγορία , ανήκει όμως σ’ αυτή των ερασιτεχνών
μαγείρων που άντλησαν την έμπνευση τους από
τη κουζίνα της μητέρας τους .
Μαγειρεύουν χωρίς πολύπλοκες τεχνικές , χωρίς
ακρίβεια και αίσθηση της
λεπτομέρειας , χωρίς αμφιβόλου ποιότητας γευστικά ενισχυτικά , αλλά τα φαγητά τους όμως βγάζουν μια αβίαστη και
ανεπιτήδευτη νοστιμιά . Αυτός λοιπόν είναι ο λόγος που επισκέπτομαι το «Στέκι
της Νένας» στον πεζόδρομο της Δοϊράνης για να γευτώ τα πιάτα που ετοιμάζει ο
Γιάννης ,μου θυμίζουν τη μάνα μου άλλωστε . Και για να είμαι ειλικρινής το
φαγητό της μάνας μου λείπει αφόρητα όπως και η ίδια !!!
Διεύθυνση : Δοϊράνης 40, Καβάλα 653 02
Τηλέφωνο : 251 110 9677
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου