☛ Πρώτη φορά μικρές Κυκλάδες ,αξημέρωτα ξεκινήσαμε, ένα φουρτουνιασμένο ταξίδι και μια ανείπωτη όμορφη φούλ θετική ενέργεια***** Λοιπόν, αναμφίβολα μ’ αρέσει η ελεύθερη και άνετη ζωή , κι όμως διαπίστωσα ότι κρύβω μέσα μου τον Ηλία της νιότης μου. Όλα αυτά σ’ αυτό το αστραπιαίο ταξίδι στην Ηρακλειά ***** Περπάτησα ανηφόρες και κατηφόρες μέσα στο καταμεσήμερο , μπήκα στην θάλασσα με φουσκωμένα κύματα , μούλιασα μέσα της με τις ώρες, κοιμήθηκα στην παραλία με προσκεφάλι μια πέτρα , έφαγα πρωινό που είχα χρόνια να φάω , ότι μάθεις μικρός δεν το ξεχνάς ποτέ ***** Τυροκροκέτες με κυκλαδίτικα τυριά και δυο μαρμελάδες ντομάτας και λεμονιού , κακαβιά σε φλυτζάνι του τσαγιού , φάβα αρακλιανή με λακέρδα κάπαρη και ντοματίνια , προβάτσες (τοπικό χόρτο) με κεφτέδες αβγολέμονο , γλυκό παγωτό τριαντάφυλλο ζελέ περγαμόντου , ψίχουλα από μελιτίνι Σαντορίνης , γαλακτομπούρεκο με αλμυρή καραμέλα , δημιουργός όλων αυτών των γεύσεων ο Γιάννης Γαβαλάς ***** Την ημέρα του μπακλαβά μαζευτήκαμε στο εστιατόριο του Γιάννη μαζί με τις κυρίες του νησιού για να φτιάξουμε την ηρωική συνταγή με ελαιόλαδο και μέλι , ήλθε και η καρυδόπιτα ήλθαν και οι τηγανίτες και έγινε μια γλυκιά βεγγέρα !!!! Μεγάλος έρωτας η Ηρακλειά θα ξαναέρθω *****
Κείμενο- φωτογραφίες : Ηλίας Μαμαλάκης
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου