Δευτέρα 11 Σεπτεμβρίου 2017

"Butcher shop" : Μια σύγχρονη χασαποταβέρνα απέναντι από την Τεχνόπολη

Το Butcher shop βρίσκεται απέναντι από την είσοδο της Τεχνόπολης στο κέντρο της πολύβουης Αθήνας . Όπως μαρτυρεί και ο τίτλος του είναι μια σύγχρονη χασαποταβέρνα για όλες τις ηλικίες , στη βιτρίνα του μεγάλου ψυγείου κρέμονται τα κρέατα, τα αλλαντικά και τα τυριά . Το concept του μαγαζιού συνεχίζεται και στο service , αντί για τραπεζομάντιλα σε στρώνουν χασαπόχαρτα . To προσωπικό του ευγενικό και χαμογελαστό , σου μεταφέρει αυτή τη ζεστασιά και την φιλοξενία . Όσο για τα πιάτα που προσφέρει είναι τίμια και πληθωρικά . Το μενού με τα κρεατικά είναι πραγματικός θησαυρός , περιλαμβάνει την αφρόκρεμα των ελληνικών κρεάτων από όλες τις περιοχές της Ελλάδας . Χοιρινά και μοσχάρια ελευθέρας βοσκής από μικρούς παραγωγούς της Στερεάς Ελλάδας , αρνιά και κατσίκια από τη Πελοπόννησο και την Σκύρο . Η σπαλομπριζόλα , η χοιρινή και τα παϊδάκια του είναι εξαιρετικά καλοψημένα , εδώ φαίνεται η εμπειρία και η μαστοριά του ψήστη , τα κρέατα διατηρούν τους χυμούς τους στη σάρκα τους και δεν είναι στεγνά . Το μενού συμπληρώνουν οι ομελέτες από βιολογικά αυγά, με αλλαντικά αυστηρώς επιλεγμένα όπως ο βουβαλίσιος καβουρμάς , απάκι της Κρήτης , σύγκλινο Σφακείων, καπνιστό χοιρινό Λακωνίας, και τυροκομικά προϊόντα με ονομασία προέλευσης όπως το λαδοτύρι Μυτιλήνης, γραβιέρα Νάξου, χαλούμι Κύπρου, φέτα Δωδώνης και φορμαέλα Αράχοβας . Και για τους ξενύχτηδες η διεύθυνση προσφέρει σούπες από μοσχάρι και γίδα, και καθ’ εκάστην πατσά !!! Η κάβα του μαγαζιού ενημερωμένη , θα βρείτε πολλές ενδιαφέρουσες ετικέτες ελληνικών κρασιών αλλά υπάρχει και η επιλογή του χύμα .