INFO : Στην οδό Ερμού στη χώρα της Μυτιλήνης κτυπάει η καρδιά της αγοράς , είναι ένας στενός πλακόστρωτος πεζόδρομος που ξεκίνα από την εκκλησία του Άγιου Θεράποντα και καταλήγει στην παλιά τουρκική συνοικία. Ο επισκέπτης θα χαζέψει εδώ μαγαζιά με εδώδιμα αποικιακά , μανάβικα, παλαιοπωλεία , βιβλιοπωλεία , παλιά παραδοσιακά καφενεία (του 18ου αιώνα) και κοσμηματοπωλεία . Κάπου λοιπόν στο κέντρο της οδού Ερμού βρίσκεται το παραδοσιακό κρεοπωλείο του Στρατή Καμπούρη και του Αριστείδη Κλάβα , όπου εκτός από ντόπια νωπά κρέατα που διαθέτει προσφέρει στους πελάτες του εξαιρετικούς παστουρμάδες, απίστευτα σουτζούκια και πεντανόστιμα λουκάνικα . Ο τεχνίτης των αλλαντικών είναι ο Αρίστος Κλάβας , φτιάχνει ονειρικά σουτζούκια από βοδινό κρέας σε μέγεθος xxl , τα οποία αρωματίζει με φυσικά μυρωδικά και ένα ελαφρύ μείγμα μπαχαρικών . Ξεχωρίζουν για την υπέροχη κρεατένια αίσθηση στην επίγευση και την ισορροπημένη πικάντικη γεύση τους . Μπορείτε να τα φάτε και ωμα, είναι όμως ιδανικά για ομελέτες και για τη σχάρα . Ο παστουρμάς του έχει τη σωστή αναλογία λιπαρότητας και μπαχαρικών , ισορροπεί το πικάντικο στοιχείο , δεν κυριαρχεί η έντονη μυρωδιά από το τσιμένι γιατί το ζυμώνει μ’ ένα διαφορετικό τρόπο και με υλικά που δεν τα αποκαλύπτει σε κανένα, η συνταγή είναι μυστική .
TIPS: Παραδοσιακό κρεοπωλείο Στρατή Καμπούρη-Αριστείδη Κλάβα, Τηλ: 2251028140
Εχω δοκιμάσει αυτά τα σουτζούκια και πραγματικά είναι πολύ νοστιμα. Τα κρέατα στην Ελλάδα απο ντόπιούς παραγωγούς και κυρίως τα βιολογικά κρέατα είναι κορυφαίας ποιότητας και τα προτιμώ πάντα σε σχέση με τα εισαγόμενα κρέατα. Αν βρεθείτε ποτέ στην Καβάλα σας προτείνω ανεπιφύλακτα να αγοράσετε κρέατα απο το συγκεκριμένο κρεοπωλείο, θα τα λατρέψετε.
ΑπάντησηΔιαγραφή