☛ Tο φραγκόσυκο είναι ένα αγαπημένο φρούτο του καλοκαιριού , στις Κυκλαδες το βρίσκεις σε αφθονία, αλλά για να το γευτείς πρέπει να πληρώσεις ένα σχετικό τίμημα. Βρέθηκα στη Μύκονο πριν από μερικούς μήνες και αποφάσισα ένα πρωινό να μαζέψω φραγκόσυκα γιατί μου αρέσει η γλυκιά, χυμώδη και ιδιαίτερη γεύση τους που με θυμίζει καρπούζι και πεπόνι!!! Δεν υπολόγισα όμως το τίμημα που θα πλήρωνα γι’ αυτήν τη πράξη μου. Τα μικρά αγκαθάκια που έχει το φυτό , τα φραγκάγκαθα, με το παραμικρό αεράκι στροβιλιζόντουσαν στον αέρα και τρύπωναν στα πιο απίθανα σημεία του σώματος μου . Απογοητευμένος εγκατέλειψα την προσπάθεια και ορκίστηκα άλλη φορά να μην μαζέψω φραγκόσυκα!!! Όπως με ενημέρωσε ένας ντόπιος , το καλοκαίρι κάτω από τον καυτό ήλιο οι Μυκονιάτες του παρελθόντος μάζευαν με τελετή τον καρπό του κάκτου, της φραγκοσυκιάς. Την επόμενη μέρα επισκέφτηκα το ζυθοποιείο της Μυκόνου στην περιοχή Αργύραινα του νησιού γιατί με πληροφόρησαν πως οι ιδιοκτήτες του φτιάχνουν μπύρα από φραγκόσυκο . Αφού μάζεψαν με προσοχή τις χυμώδεις χειροβομβίδες του φραγκόσυκου , έστυψαν και κατάψυξαν τον χυμό , ενώ την επόμενη μέρα τον ζύμωσαν για την δημιουργία της δροσιστικής και αναζωογονητικής μπύρας "Fragos’ko". Έτσι πρόεκυψε μια φρουτώδη American Pale Ale που με κέρδισε με την ελαφριά γλυκύτητα της , την ξηρή πικράδα της και τα απαλά αρώματα τροπικών φρούτων λόγω του λυκίσκου mosaic που περιέχει.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου