Ρεβανί Χοχλιούρου στη Βέροια από το 1886!!!

☛  Το ρεβανί Χοχλιούρου είναι το brand name της Βέροιας , ένα εξαίσιο γλυκάκι που η ιστορία του μας πηγαίνει πίσω πολλά χρόνια , στην εποχή της Οθωμανικής αυτοκρατορίας το 1886. H επιχείρηση ξεκίνησε σαν γαλακτοπωλείο, ήταν δίπλα απ’ το σημερινό κατάστημα της πλατείας Αγ. Αντωνίου και πωλούσε κυρίως γιαούρτι και σιροπιαστά γλυκά.  Κάποιοι υποστηρίζουν ότι το γλυκό έχει τουρκικές ρίζες , ένας μύθος κάνει λόγο για τον Τούρκο ποιητή Ρεβανί που έγραφε ποιήματα γεμάτα ζάχαρη και σιρόπι!!! Η κ. Σοφία Χοχλιούρου σήμερα με τα τρία παιδιά της, τον Γιώργο, τον Νίκο και τον Σοφοκλή συνεχίζουν την  οικογενειακή παράδοση που ξεκίνησε στα τέλη του 19^ου αιωνα . Η συνταγή του παραμένει «μυστικό» μεταξύ των μελών της οικογένειας και μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Το λαχταριστό , αφράτο και νόστιμο ρεβανί Χοχλιούρου με το χρυσαφί χρώμα θα το λατρέψετε πρώτα από όλα για την υψηλή ποιότητα των υλικών του ( χρησιμοποιείται παχύ πρόβειο γιαούρτι , χωριάτικα αυγά και καλό βούτυρο),  έχει το σωστό πάχος και υφή, ενώ το κατάλληλο ψήσιμο συμβάλλει στην επιτυχία του. Η μόνη ένσταση που έχω είναι πως χρησιμοποιούν υπερβολική ποσότητα σιροπιού με αποτέλεσμα να σε μπουχτίζει και όταν πας να κόψεις το γλυκό θρυμματίζεται.  

Info : Ρεβανί «Χοχλιούρος» πλατεία Αγίου Αντωνίου Βέροια τηλ : 23310/22737 , η κίνηση γύρω από την πλατεία είναι  μεγάλη , προσέξτε που θα αφήσετε το όχημα σας για να μην σας γράψει η Τροχαία.