☛ O φούρνος του «Γιώρα» βρίσκεται στη Λάκκα της Μυκόνου σ’ ένα στενοσόκακο που δεν μαρτυρά τη παρουσία του, ανήκει στην οικογένεια Βαμβακούρη και χρονολογείται από τον 17ο αιώνα!!! Υπάρχει στη πόρτα όμως ένα σημείωμα στα αγγλικά που ενημερώνει τον κόσμο ότι το αρτοποιείο «Gioras Wood» βρίσκεται στην σημερινή του θέση από το 1420 (!!!) Είναι ο παλαιότερος εν λειτουργία φούρνος του νησιού και η ονομασία Γιώρας σημαίνει το όνομα Γιώργος στη Μυκονιάτικη ντοπιολαλιά . Ο φούρνος του Γιώρα στεγάζεται σε ένα επιβλητικό πέτρινο κτίριο με ξύλινο δώμα, το οποίο ανακαίνισε μερικώς ο εγγονός του ιδιοκτήτη για να γίνει πιο λειτουργικός και φιλόξενος ο χώρος για τους επισκέπτες , χωρίς ωστόσο να πειράξει την αρχική κατασκευή. Πέρα από το χωριάτικο ψωμί , τις κουλούρες και τα παξιμάδια στο φούρνο θα βρείτε τυρόπιτες, χορτόπιτες, κρουασάν , μπισκότα και γλυκά. Προσωπικά μου αρέσουν τα μπισκότα που φτιάχνει με γέμιση μαρμελάδας ροδιού.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου