Δοξάτο -Δράμας : Επίσκεψη στην Μακεδονική Μικροζυθοποιία Δράμας

INFO : Ειλικρινά χαίρομαι που όλοι οι νομοί της  Ανατολικής Μακεδονίας απόκτησαν την δική τους  μικροζυθοποιία . Η Καβάλα με την marmita , οι Σέρρες με την voreia  και η Δράμα με την Johnnies’ Beer . Στο Δοξάτο της Δράμας το 2015 ο Γιάννης Ετόγλου  ξεκίνησε την λειτουργιά της Μακεδονικής  Μικροζυθοποιίας , είναι η πρώτη ζυθοποιία στην περιοχή μας που παράγει φρέσκια και απαστερίωτη μπύρα , με τη μέθοδο αυτή η μπύρα διατηρεί τη πλούσια γεύση της και όλα τα χαρακτηριστικά της . Ο  Γιάννης Ετόγλου  με τον διακριτικό τίτλο  «Johnnies’ Beer» κυκλοφόρησε δύο συνταγές μια Lager και στη συνέχεια τη Weiss . Η Lager  είναι μια φρέσκια μπύρα  που παρασκευάζεται  από τρία είδη βυνοποιημένου κριθαριού  και το μοναδικό νερό των πηγών Βοϊράνης ενώ η περιεκτικότητα της σε αλκοόλ φτάνει το 5% . Η Weiss είναι μια ζωντανή μπύρα με έντονη θολερότητα που παρασκευάζεται κατά 50%  από σιτάρι  και 50%  από κριθάρι που αποτελούν και τα δυο τοπικές πρώτες ύλες . Να σημειώσουμε εδώ πως η ζύμωση και η ωρίμανσή  των δυο συνταγών γίνεται χωρίς σταθεροποιητές και χρωστικές ουσίες  .

TIPS : Το ζυθοποιείο βρίσκεται στο Δοξάτο Δράμας  στο 10^ο  χλμ της επαρχιακής οδού Δράμας-Καβάλας  και είναι επισκέψιμο , Τηλ:  2521 069500