Καβουρομακαρονάδα (για 4 άτομα ) με μπλε καβούρια

Σήμερα φιλοξενούμε  στο blog  μια νοστιμότατη και διαφορετική   συνταγή Καβουρομακαρονάδας  (για 4 άτομα ) με μπλε καβούρια τα οποία υπάρχουν σε αφθονία στις λιμνοθάλασσες του Ερατεινού και του Αγιάσματος Καβάλας . Θα θέλαμε να σημειώσουμε εδώ πως το κρέας του μπλε καβουριού είναι ελαφρύ , περιέχει χαμηλά λιπαρά , ενώ η γεύση του είναι γλυκιά και η υφή του ιδιαίτερα απαλή . Την συνταγή  επιμελήθηκαν και φωτογράφησαν  για το φυλλάδιο του ΓΕΩΤΕΕ Ανατολικής Μακεδονίας ο κ Γιώργος Εμφιετζής και ο Δρ Μάνος Κουτράκης Βιολόγος-Ιχθυολόγος, τακτικός ερευνητής  του ΕΘΙΑΓΕ-ΙΝΑΛΕ και προέδρου του Φορέα Διαχείρισης εθνικού πάρκου Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης

Tαβέρνα του «Κωνσταντάκη» : Tηγανητή πίνα με σος σκόρδου !!!!

Info : Οι πίνες αγαπητοί μου φίλοι  είναι κάτι μακρόστενα  όστρακα που βρίσκονται σφηνωμένα κάθετα στον αμμώδη  βυθό της θάλασσας. Αφού πρώτα με  ένα μεγάλο μαχαίρι ανοίξετε τη πίνα για να κόψετε μία κλωστούλα που βρίσκεται στον αφαλό της  (αλλιώς δεν ανοίγει ) θα καθαρίσετε  το μαύρο μέρος της σάρκας της που μοιάζει σαν καρβουνάκι  το οποίο είναι πικρό και δεν τρώγετε . Στη συνέχεια αφού πλύνετε  την άσπρη σάρκα της , την κόβετε σε κυβάκια τα αλευρώνετε και  τα  τηγανίζετε  σε ελαιόλαδο προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι . Ενώ είναι ακόμα στο τηγάνι περιχύνουμε από πάνω μια απλή σος σκόρδου που έχουμε φτιάξει από πριν . Για να είναι πιο εντυπωσιακό το πιάτο σας ,  καθαρίστε   το ένα όστρακο της πίνας  και τοποθετείστε  μέσα τον μαγειρεμένο μεζέ σας  .
 

 * Την καλύτερη μαγειρεμένη πίνα  στον νομό Καβάλας  θα την γευτείτε στην ταβέρνα του «Κωνσταντάκη»  στην Νέα Πέραμο . 

 

            
               Οδηγίες προς ναυτιλλομένους....

 

Verona : Gellateria - "Patagonia" .....50 εξαιρετικές γεύσεις παγωτού !!!

Κατ’ αρχάς :  Ένα από τα καλύτερα χειροποίητα ιταλικά παγωτά, με τη σφραγίδα της ποιότητας και αυθεντικότητας, είναι τα παγωτά της τζελατερίας “Patagonia” που βρίσκεται σε κεντρικό δρόμο της Βερόνα , ανάμεσα στην φημισμένη ρωμαϊκή αρένα της πόλης και το άγαλμα της Ιουλιέτας  . Οι γεύσεις που διαθέτει είναι μοναδικές , για την ιστορία να σας πούμε πως ξεπερνούν τις πενήντα . Όλες οι γεύσεις των φρούτων είναι vegan εκτός από της καρύδας , και τι εννοούμε μ’ αυτό , όλα τα παραπάνω παγωτά  δεν περιέχουν αυγά και γάλα !!! Επίσης σε vegan εκδόσεις  θα βρείτε τη σοκολάτα και το φουντούκι (nocciola). Στήθηκα λοιπόν στην ουρά για να δοκιμάσω κι εγώ το παγωτό , όταν ήρθε η σειρά μου «βραχυκύκλωσα» με τις αμέτρητες γεύσεις , δεν ήξερα τι να πρωτοδιαλέξω , φιστίκι σικελίας , στρατσιατέλα, μπανάνα , γιαούρτι maracuta, τιραμισού , ή  Dolce Leche , fin del mundo , πεπόνι , αγριοφράουλα και  pistacchio . Ξεχώρισα τις δυο τελευταίες γεύσεις  και την επομένη μέρα διάλεξα  αγριοφράουλα με φιστίκι σικελίας , υπέροχες γεύσεις  . Επειδή η ποιότητα πληρώνεται θα πρέπει να σας πω ότι η κάθε μπάλα κοστίζει 2 ευρώ .

Πλεονεκτήματα:  πολλές γεύσεις , ποιότητα , ευγενικό και φιλικό προσωπικό