☛ Μόναχο η πρωτεύουσα της μπύρας στην Ευρώπη. Είτε
επισκέπτεστε την πόλη κατά τη διάρκεια
του θρυλικού φεστιβάλ Oktoberfest είτε
όχι , πάντα θα βρείτε να δοκιμάσετε κορυφαίες μπύρες , weizen (σταρένιες) , lagers ,
radlers (ή shandy - μπύρα ανακατεμένη με λεμονάδα) και ντούνκελ (μαύρη). Η Βαυαρία είναι γνωστή όμως
και για τα λουκάνικα της , τα οποία
συνήθως παρασκευάζονται από χοιρινό κρέας. Μια ιδιαίτερη λιχουδιά είναι το βάις
βουρστ (Weißwurst ) ένα παραδοσιακό Βαυαρικό λουκάνικο φτιαγμένο από μοσχαρίσιο
κιμά , μπέικον και χοιρινό που συχνά το σερβίρουν με γλυκιά μουστάρδα. Ξεχωρίσαμε
όμως το μεγάλο χοιρινό λουκάνικο στην σχάρα
με την συνοδεία της αγαπημένης ξινής απόλαυσης , του ξινού λάχανου ,
αυτό το πιάτο συνοδεύει τέλεια τις μπύρες
original και dunkel. Μέσα στα καλύτερα
λουκάνικα της χώρας συμπεριλαμβάνεται και το Nurnberger
bratwust , αυτά τα μικρά ξεχωριστά λουκανικάκια Νυρεμβέργης που τα σερβίρουν με
σπιτικό ξινό λάχανο. Συνοδέψαμε τα πιάτα μας με γερμανική πατατοσαλάτα φτιαγμένη
από κρεμώδης πατάτες , μουστάρδα , ξύδι, κρεμμύδι και γαρνιτούρα μαϊντανό. Τέλος
να σας ενημερώσω πως το σνίτσελ του Μονάχου είναι η απάντηση στο
wienerschnitzel και δεν μπορώ να πιστέψω ότι οι Βαυαροί ξεπέρασαν σε γεύση τους
Αυστριακούς . Παναρισμένη χοιρινή κοτολέτα (φτιαγμένη με χρένο πριν από την
επικάλυψη) που σερβίρετε με βαυαρική πατατοσαλάτα .Μην ξεχάσετε να στύψετε και
μια φέτα λεμονιού για μια αναζωογονητική ισορροπία. Θεωρώ απαραίτητο στο τραπέζι
την ύπαρξη των χειροποίητων και τραγανών πρέτζελ , είναι αυτό το ρουστίκ αλατισμένο
γερμανικό κουλουράκι!!!
☛ Στα δυο τελευταία ταξίδια μου στο Μόναχο επισκέφθηκα
την διάσημη μπυραρία «Hofbrauhaus» μια από τις παλαιότερες στην πρωτεύουσα της Βαυαρίας. Εδώ θα βρείτε εξαίσια μπύρα
βάιζ (ξανθιά) και ντούνκελ(μαύρη) που σερβίρετε
σε τεράστια ποτήρια λίτρου Μάς (mass) και σε μισόλιτρα κρύγκερ (krüger) ενώ τα περισσότερα πιάτα
είναι εμπνευσμένα από την Βαυαρική κουζίνα. Εδώ θα απολαύσετε και ένα παραδοσιακό
Βαυαρικό γλέντι με τραγούδια και χορούς της περιοχής . Σε απόσταση μόλις 2,5 χιλιομέτρων
από το κέντρο της πόλης και πιο
συγκεκριμένα από το Δημαρχείο της Μαρίενπλατς θα βρείτε μια ακόμη κορυφαία
μπυραρία στο Μόναχο που σίγουρα πρέπει να επισκεφτείτε. Μιλάμε για την «Augustiner
Braustuben» ένα ιστορικό μέρος για να απολαύσετε τις παραδοσιακές γεύσεις του
Μονάχου καθώς και τις ωραιότερες μπύρες της περιοχής. Καλή μπύρα, καλό φαγητό,
ζωντανή ατμόσφαιρα, λογικές τιμές κάνουν αυτή τη μπυραρία περιζήτητη εδώ στη
πρωτεύουσα της Βαυαρίας . Οι κάτοικοι του Μονάχου πίνουν
τη μπύρα «Augustiner» για περισσότερα από 700 χρόνια. Prost !!!!
