Info: Δέκα λεπτά από το Διεθνές Αεροδρόμιο της
Αθήνας θα βρείτε το χωριό Καλύβια που φημίζεται για δυο πράγματα , για τα νόστιμα
αγγουράκια που παράγει και τις ακαταμάχητες χασαποταβέρνες . Καθώς πλησιάζεις στη κεντρική πλατεία του χωριού η μυρωδιά του ψημένου κρέατος από τις σούβλες που γυρίζουν σου «σπάει» τη
μύτη .Εκεί στη Πλατεία
Ευαγγελιστρίας βρίσκεται η χασαποταβέρνα
του "Κόλλια" που προσφέρει ποιοτική κρεατοφαγία από το 1930 .
Εκλεκτή ποιότητα, άψογη εξυπηρέτηση και
τιμές φιλικές είναι το τρίπτυχο της επιτυχίας του "Κόλλια" .
Αρνάκια, κατσικάκια, κοντοσούβλι ,κοκορέτσι και γουρουνοπούλες γυρίζουν στις
σούβλες , μοσχαρίσιες μπριζόλες ,
σταβλίσιες σε extra εκδοχή
, φιλετάκια , παϊδάκια, πανσέτες,
μπριζολάκια, μπιφτέκια και λουκάνικα
έχουν την τιμητική τους κάθε μέρα στον «Κόλλια» .Μέχρι να ετοιμαστούν τα λαχταριστά
κοψίδια που θα ευφράνουν τους ουρανίσκους μας ξεκινήσαμε το δείπνο με τα
συνοδευτικά πιάτα , τυροκαυτερή χειροποίητη , χωριάτικη σαλάτα , πατάτες
κομμένες στο χέρι , αφράτο ζυμωτό χωριάτικο ψωμί και άγρια χόρτα .
It’s a meat time now ……..
Τα
κρέατα σερβίρονται στο τραπέζι και το meat party
ξεκινά …… το τεράστιο μπιφτέκι του είναι
ξεχωριστό και αποτελεί το δυνατό χαρτί του μαγαζιού , φτιάχνεται από μοσχαρίσιο
κιμά που κόβεται τη στιγμή της παραγγελίας και ζυμώνεται με ντομάτα και μπαχαρικά χωρίς να προσθέτουν καθόλου ψωμί. Η
σταβλίσια μπριζόλα του επική , τα
παϊδάκια του αποκάλυψη , τρυφερό κρέας,
ζουμερό ψήσιμο και λιγοστό λιπάκι ,το κοκορέτσι του αριστοτεχνικό είχε πιάσει
από πάνω μια τραγανή και νοστιμότατη κρούστα , η χοιρινή μπριζόλα απλά ξεχωριστή
το μυστικό της νοστιμιάς της βρισκόταν
στο εξαιρετικό ψήσιμο της ,
το κατσικάκι στη σούβλα κόλαζε ακόμη και
τον άγιο με την ολόχρυση και τραγανή πετσούλα του . Η κάβα του
είναι ίσως το πιο αδύναμο σημείο του , διαθέτει μόνο χύμα κρασί από τη περιοχή των Μεσογείων , και
αποστάγματα , τσίπουρο
"Τσιλιλή" και ούζο
"Πλωμαρίου" .
Μετά το τέλος του γεύματος καταφθάνει το επιδόρπιο, είναι ένα μεγάλο πήλινο
δοχείο με παραδοσιακό αιγοπρόβειο γιαούρτι (
σκληρό σαν βούτυρο) και γλυκά του κουταλιού !!!
Tips : Πλατεία Ευαγγελιστρίας , Καλύβια Θορικού, Τηλ: 22990 48242
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου