Info : Ο «Χότζας» είναι από τις παλαιότερες ταβέρνες της Χίου , δημιουργήθηκε το 1882 από τον Δημήτριο Λινό και σήμερα διευθύνεται από τον δισέγγονο του ιδρυτή και παλιό μαραθωνοδρόμο Γιάννη Λινό. Η ταβέρνα είναι από μόνη της ένα μουσείο, διάφορα χρηστικά σκεύη του περασμένου αιώνα και παλιά συλλεκτικά κομμάτια των προηγούμενων δεκαετιών κοσμούν τους χώρους της . Αξίζει να επισκεφτείτε τον παραδοσιακό άμβυκα που βρίσκεται πίσω από τη κουζίνα και ο οποίος μέχρι το 1950 παρήγαγε το ούζο και το ρακί που σέρβιραν στη ταβέρνα. Όλα αυτά τα χρόνια ο «Χότζας» συνεχίζει την παράδοση του καλού φαγητού διατηρώντας αναλλοίωτες τις σπουδαίες συνταγές που του εμπιστεύτηκαν οι παππούδες του. Στο πλούσιο κατάλογο με τις παραδοσιακές γεύσεις υπάρχει μια ιδιαίτερη έμφαση στη Πολίτικη κουζίνα με πιάτα που αξίζει να δοκιμάσετε, όπως τη πικάντικη παστουρμαδόπιτα , το πολίτικο μπουρέκι , το ονειρικό χουνκιάρ μπεγιεντί (πουρές μελιτζάνας με κρέας) το πιάτο-έκπληξη με τα απίθανα αρώματα το ριζότο ανατολής με συκωτάκια πουλιών και τα σμυρναίικα σουτζουκάκια. Αν πάλι θέλετε να πάρετε μια γεύση της γαστρονομίας του νησιού σας προτείνουμε τα χερίσια μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας και κομμάτια ψαχνού από κόκορα, τα χιώτικα λουκάνικα και το διάσημο τυρί μαστέλο ψημένο στα κάρβουνα.
Tips : Διεύθυνση : Κονδύλη 3 ,Τηλέφωνο : 22710/42787
Ανοιχτό : Μετά τις 6 το απόγευμα , Τιμές : 10 – 15 €
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου