Info: Ακολουθώντας τον κεντρικό δρόμο από τη χώρα της Χίου, και στη διαδρομή σας προς τα δυτικά, σε απόσταση 16 χιλιομέτρων θα συναντήσετε το μεσαιωνικό χωριό των Αυγωνύμων. Εκεί λοιπόν ο Παναγιώτης και η Καλλιόπη Δέλιου το 1987 ξεκίνησαν να λειτουργούν την οικογενειακή τους ταβέρνα ο «Πύργος». Τις γιορτές του Πάσχα επισκέφτηκα για δεύτερη φορά τη συγκεκριμένη ταβέρνα και βρήκα τους ιδιοκτήτες της μέσα στη κουζίνα να μαγειρεύουν σπιτικά φαγητά χρησιμοποιώντας αγνές πρώτες ύλες που παράγουν οι ίδιοι στο κτήμα τους . Το λάδι οι ελιές η κοπανιστή η σούμα και τα λαχανικά είναι όλα δικής τους παραγωγής. Η ταβέρνα σερβίρει ντόπια κρέατα, αρνάκι, γουρουνόπουλο και κατσικάκι στη σούβλα όλα σωστά ψημένα, μοσχοβολιστά και με κρεάτινη νοστιμιά !!!! Αξίζει βέβαια να αναφερθούμε και στους παραδοσιακούς χορτοκεφτέδες που φτιάχνει με περισσή μαεστρία η κ Καλλιόπη , τα νοστιμότατα σαρμαδάκια γιαλατζί , και τη φρεσκότατη χιώτικη μυζήθρα . Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τα χειροποίητα γλυκά του κουταλιού τριαντάφυλλο και κυδώνι που φτιάχνει η οικογένεια Δέλιου .
 |
|
Στη φωτογραφία η
κ Καλλιόπη Δέλιου μαζί με τον σεφ Μelih Ugras Erol από τη
Σμύρνη , μαγείρεψαν κόκορα κρασάτο με μακαρόνια χερίσια!!!!
|
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου