Για bao ban και dim sum στο “Pink Flamingo” του Βασίλη Καλλίδη

☛ Μου αρέσει τρελά η ασιατική κουζίνα οπότε η επίσκεψη μου στο ασιατικό εστιατόριο του Βασίλη Καλλίδη  ήταν θέμα χρόνου. Είναι  λιλιπούτειο , ματζόβολο και ολόλευκο το «Pink Flamingo» του Καλλίδη , το όνομα του το εμπνεύστηκε ο σεφ από την ομώνυμη ταινία του John Waters . Βρίσκεται στη καρδιά της Αθήνας κάτω από τη πλατεία Συντάγματος , σε μια περιοχή που φημίζεται για το πολυπολιτισμικό street food που προσφέρει. Στο λιτό αλλά περιεκτικό μενού θα βρείτε τα διάσημα  dim sum που είναι μπουκιές γεμιστών ζυμαρικών (dumplings) στον ατμό σε τρεις επιλογές . Το  «Siumaai»  με γέμιση κοτόπουλο , φρέσκια γαρίδα και συνοδεία house soy, το  «Shuijiao» με γέμιση χοιρινό & ginger και το  «Zhengjiao» όπου εδώ τα ζυμαρικά είναι σε σχήμα μισοφέγγαρου και η γέμιση τους περιλαμβάνει γλυκοπατάτα , κίτρινες φακές και αρακά . Η απόλαυση συνεχίστηκε με τα εξαίσια , ολόλευκα , αφράτα και εθιστικά ψωμάκια ατμού τα bao ban . Πήραμε ένα με γέμιση κοτόπουλο , hoisin sauce, καρότο, αγγούρι, miso mayo, κόλιανδρο & τραγανό κρεμμύδι , και ένα χορτοφάγικο bao με ψητές μελιτζάνες, πιπεριές , φρέσκο κόλιανδρο, σος από φυστικοβούτυρο & ψιλοκομμένα φιστίκια . Ήταν καλοδουλεμένα με άριστη πρώτη ύλη , είχαν πλούσια γεύση και τσαχπίνικα αρώματα . Τα συνοδέψαμε με κινεζική μπύρα Τσίγκταο και λέμονγκρας ice tea. Όταν έρθει η ώρα του επιδόρπιου να δοκιμάσετε  το παγωτό βανίλια με mango και τριμμένο fortune cookie.

Tips : Σκούφου 2-4, τηλ : 2103316177