Ήπειρος : Χασαποταβέρνα ο Μπούτζας στο χωριό Πράμαντα των Τζουμέρκων

Στα Πράμαντα  ένα από τα πιο γνωστά κεφαλοχώρια της ορεινής Ηπείρου εκεί ψηλά στα επιβλητικά Τζουμέρκα βρίσκεται η καλύτερη χασαποταβέρνα της περιοχής . Ακριβώς πίσω από τον ναό της Αγίας Παρασκευής, στην πανέμορφη πλατεία του χωριού  η ταβέρνα του «Μπούτζα» αποτελεί ανεκτίμητη αξία καθώς από το 1937 προσφέρει ανελλιπώς νοστιμότατα κρέατα κατευθείαν από το κρεοπωλείο της οικογένειας . Η μεγάλη σάλα ζεστή και φιλική προσφέρει "αλπική" θέα στις πλαγιές των επιβλητικών Τζουμέρκων . Το μενού υμνεί το κρέας σε κάθε του μορφή , τα μαγειρευτά με πολλές ενδιαφέρουσες προτάσεις για τους καλοφαγάδες , κόκορα κρασάτο, αρνάκι φούρνου, κατσικάκι γάστρας με χόρτα , κλέφτικο κα. Οι σούβλες στριφογυρίζουν και τα κρέατα τσιτσιρίζουν στη φωτιά , θα βρείτε κοκορέτσι , αρνάκι και  κοντοσούβλια με χοιρινό, κοτόπουλο, ζυγούρι και πρόβειο κρέας . Να ξέρετε ότι η κ Ευμορφία κάνει εξαίσιες ρουστίκ πίτες οι οποίες αποτελούν εδώ και χρόνια πόλο έλξης , στριφτή τυρόπιτα και χορτόπιτα λες και βγήκαν από άλλο πλανήτη , θα τις συνοδεύσετε με τοπικό κόκκινο κρασί. Τα παϊδάκια του ήταν ένα γευστικό μελωδικό ποίημα , μαστορικά ψημένα , τρυφερά και σέρτικα, η παρέα ενθουσιάστηκε τόσο πολύ που ζήτησε ένα κιλό ακόμη , προσπάθησα να επιβάλω γαστρονομική πειθαρχία αλλά απέτυχα!!! Θα συνοδέψετε το γεύμα  σας με απίθανο τοπικό γαλοτύρι , ένα παραδοσιακό , ελαφρύ και αλοιφώδες τυρί με υπόξινη δροσερή γεύση και ευχάριστο άρωμα. Το σέρβις είναι αποτελεσματικό, ακόμη και σε ώρα αιχμής. Θα κλείσω το σημείωμα  μου με το σλόγκαν της ταβέρνας «Το κρέας του Μπούτζα δεν παχαίνει…...ομορφαίνει». Μια επίσκεψη ίσως σας πείσει γι’ αυτό !!!

Tips : Χασαποταβέρνα Μπούτζας - Πράμαντα, Εθνικό Πάρκο Τζουμέρκων Τηλ: 2659061235