Welcome  to  my  blog
“ Η κοιλιά προηγείται της ψυχής”
George Orwell (1903-1950)
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Θανάσης Μισάλτης. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Θανάσης Μισάλτης. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Σάββατο 10 Απριλίου 2021

Θανάσης Μισάλτης (Valtinger beer) : Ο πολυβραβευμένος νομάδας-ζυθοποιός της χώρας !!!

Ο  Θανάσης Μισάλτης απέδειξε τελικά πως είναι ένας επιτυχημένος νομάδας-ζυθοποιός (από την Κασσάνδρεια της Χαλκιδικής) γιατί αντιμετώπισε την παραγωγή της μπίρας με απεριόριστη αγάπη και την δέουσα σοβαρότητα . Αφού πειραματίστηκε , ζύμωσε και δοκίμασε διάφορες συνταγές ξεκίνησε το 2017 να φτιάχνει craft μπίρες υψηλού επιπέδου , την ονόμασε Valtinger  και η πρώτη που κυκλοφόρησε ήταν μια honey golden ale αφροζυμωτή , αφιλτράριστη με πλούσια αρώματα , ακολούθησαν η Chalkidiki Pilsner και η Greek Harvest Ale. Ο Θανάσης Μισάλτης μέσα σε τρία χρόνια κατάφερε να γίνει ο πρώτος νομάδας-ζυθοποιός στη χώρα  με τις περισσότερες διακρίσεις στην Ελλάδα και το εξωτερικό . Τα δύο πρώτα διεθνή βραβεία για την φετινή χρονιά ήρθαν από τον διαγωνισμό “Mediterranean Taste Awards 2021”  που έγινε στο Βερολίνο , platinum για την “Chalkidiki Pilsner” και silver για την “Honey Golden Ale” . Πέρυσι απέσπασε δυο συνολικά διεθνή βραβεία στο “Berlin International Beer Competition 2020” , ένα ασημένιο μετάλλιο και το βραβείο της κορυφαίας ελληνικής ζυθοποιίας της χρονιάς . Σε άλλο διαγωνισμό που έλαβε χώρα στη Φρανκφούρτη το “Frankfurt International Trophy 2020” απέσπασε το χρυσό μετάλλιο , και βεβαίως πολλά (χρυσά, αργυρά και χάλκινα βραβεία) στα ελληνικά  “Greekbeerawards” και “beerpedia”.

 






 

Τρίτη 29 Ιανουαρίου 2019

Δοκιμάζουμε τη μπύρα Valtinger από τη Χαλκιδική




WHO IS WHO:  Ο  Θανάσης Μισάλτης είναι ένας επιτυχημένος νομάδας-ζυθοποιός (έτσι ονομάζονται όσοι ζυμώνουν και εμφιαλώνουν τη μπύρα τους σε άλλες μικροζυθοποιίες) από την Κασσάνδρεια Χαλκιδικής . Αφού πειραματίστηκε , ζύμωσε και δοκίμασε διάφορες συνταγές κατέληξε  στη παραγωγή μιας μπύρας με μέλι . Την ονόμασε Valtinger  και πρόκειται για μια golden  honey ale αφροζυμωτή  μπύρα  με πλούσια αρώματα .Στη προσπάθεια αυτή ο Θανάσης Μισάλτης  είχε άξιο συμπαραστάτη και βοηθό την Γερμανίδα σύζυγο του Χριστίνα  που κατάγεται από το Βερολίνο. 

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Ο Θανάσης Μισάλτης χρησιμοποίησε κατά τη ζύμωση γενναίες ποσότητες λυκίσκου με αρώματα εσπεριδοειδών και λουλουδιών καθώς και εκλεκτή ελληνική βύνη κριθαριού . Το αποτέλεσμα τον δικαίωσε η  Valtinger είναι μια ελαφριά , αφροζυμωτή , χρυσαφένια  honey ale  μπύρα με πλούσια αρώματα . Η ελαφριά πικρή της επίγευση ισορροπεί με την γλυκύτητα του μελιού . Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος  10–13οC   

ΧΡΗΣΙΜΗ ΣΥΜΒΟΥΛΗ:  H μπύρα Valtinger την οποία εκτίμησα από την πρώτη στιγμή που την δοκίμασα  συνοδεύει άριστα μοσχαρίσιες μπριζόλες , λατρεμένα  burger και ελαφριά τυριά όπως το cheddar . Cheers!!!   
     
                                                       Stathis Harpas                                                              Γιάννης Τατσίδης