Βραβεύτηκε διεθνώς το «Nils Koenig gin» που παρασκευάζει στην Δράμα ο Δημήτρης Χαρίσκος

Το «Dry River» ήταν το πρώτο ελληνικό τζιν που δημιουργήθηκε στη Βόρεια Ελλάδα από τον χημικό Δημήτρη Χαρίσκο στην κοιλάδα του Ξηροποτάμου Δράμας . Οι πρώτες ύλες για την παρασκευή του ήταν  ο άγριος άρκευθος και δέκα είδη βοτάνων που συλλέχτηκαν από τα βουνά της Δράμας . Πριν από δύο χρόνια, μια παρέα τριών φίλων από τη Γερμάνια ανάμεσα τους και ο διάσημος dj  Nils Koenig που δραστηριοποιείται στη μουσική σκηνή του Dortmund εδώ και ένα τέταρτο του αιώνα , επισκέφτηκαν τον Δημήτρη Χαρίσκο στη Δράμα και του ζήτησαν να παρασκευάσει για λογαριασμό τους ένα επετειακό τζιν που θα φέρει το διακριτικό όνομα «Nils Koenig gin». Στον πρώτο χρόνο της κυκλοφορίας του στη Γερμανία κατάφερε να σημειώσει υψηλές πωλήσεις και να αποσπάσει την διεθνή αναγνώριση, κερδίζοντας χρυσό και ασημένιο μετάλλιο σε δυο διαφορετικούς κορυφαίους διαγωνισμούς οινοπνευματωδών ποτών. Συγκεκριμένα στη Γερμανία απέσπασε το χρυσό μετάλλιο στο «WOMENS INTERNATIONAL TROPHY» ως το καλύτερο τζιν στη γευσιγνωσία , η κριτική επιτροπή μάλιστα αποτελείτο μόνο από γυναίκες. Ακολούθησε η Νέα Υόρκη κερδίζοντας το ασημένιο μετάλλιο στο «NEW YORK INTERNATIONAL  SPIRITS COMPETITION» , σ’ αυτή τη γευσιγνωσία τη κριτική επιτροπή αποτελούσαν  επιλεγμένοι έμποροι λιανικής πώλησης. Το Nils Koenig gin που είχαμε την ευκαιρία να το δοκιμάσουμε , το διακρίνει μια απαλή βοτανικότητα , ενώ στο στόμα εμφανίζεται αμέσως το πικρόλεπτο άρωμα και η γλυκόπικρη γεύση του άρκευθου που παιχνιδίζει ευχάριστα με τον αρωματικό  χαρακτήρα των εσπεριδοειδών . Συγχαρητήρια στον Δημήτρη Χαρίσκο και στην ομάδα του Nils Koenig gin .

 

Άγριος άρκευθος από την κοιλάδα του Ξηροποτάμου Δράμας, είναι ο καρπός από τον οποίο παρασκευάζεται το gin

Ξηροπόταμος-Δράμας : Premium Ελληνικό gin από αυτοφυή άρκευθο και τοπικά βότανα by Δημήτρης Χαρίσκος

Στη Βόρεια Ελλάδα στη κοιλάδα του Ξηροπόταμου Δράμας , μιας περιοχής με τραχιά-όμορφη φύση και κρυστάλλινες πήγες , ο αυτοφυής άρκευθος αποτελούσε ένα φυτό με μακριά παράδοση από την αρχαιότητα . Οι καρποί του ξεχώριζαν για το πικρόλεπτο και πικάντικο άρωμα τους  και για τις υψηλές φαρμακευτικές ιδιότητες τους . Από τους καρπούς αυτούς παράγονται αιθέρια έλαια που χρησιμοποιούνται στην δημιουργία αποσταγμάτων όπως το gin αλλά και στην αρωματοποιεία . Αυτή η διαδικασία βέβαια ξεκίνησε στην Ευρώπη από την εποχή του μεσαίωνα και συγκεκριμένα από τους Βρεττανούς που παρήγαγαν gin για φαρμακευτικούς λόγους , το έδιναν στους ναυτικούς τους που έκαναν πολύμηνα ταξίδια για να τους προστατεύσουν από το σκορβούτο και κάποιες νεφρικές παθήσεις. Πριν από μερικά χρόνια ο Δημήτρης Χαρίσκος πρώτος αξιοποίησε τον ελληνικό άγριο άρκευθο για να φτιάξει ελληνικό τζιν στον Ξηροπόταμο . Πήρε λοιπόν τους καρπούς του και σε συνδυασμό με μια μοναδική συνταγή τοπικών βοτάνων από το όρος Φαλακρό τα ζύμωσε με αιθυλική αλκοόλη και στη συνέχεια τα υπέβαλε σε πολλαπλή απόσταξη στο μοναδικού σχεδιασμού ζευγάρι χάλκινων αποστακτηρών που διαθέτει . Στη συνέχεια άφησε το απόσταγμα  τρεις μήνες στις δεξαμενές για να αναδείξει τα πλούσια αρώματα του . Όταν δοκιμάσετε το « Dry River » του Δημήτρη Χαρίσκου θα ξαφνιαστείτε ευχάριστα , μοναδική φινέτσα και στρογγυλάδα, αλλά και πλούσια αρώματα κάνουν το ποτό να ξεχωρίζει.

Tips :  Το  “Dry River” κυκλοφορεί σε μια κομψή μαύρη φιάλη , θα το βρείτε σε επιλεγμένες κάβες της Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης, Θεσσαλονίκης και Αθήνας . Σίγουρα θα γίνει το απαραίτητο συνοδευτικό σας για όλη τη περίοδο του καλοκαιριού . Εξάλλου αν ανατρέξουμε ιστορικά μερικές δεκαετίες πίσω θα διαπιστώσουμε πως ο Τενεσί Ουίλιαμς, ο Ουίνστον Τσώρτσιλ , ο Φράνσις Σκοτ Φιτζέραλντ και ο Έρνεστ Χέμινγουεϊ δεν πήγαιναν πουθενά χωρίς το τζιν τους !!! Το φετινό καλοκαίρι για άλλη μια χρονιά θα έχει τη γεύση του « Dry River » ….by Dimitris Chariskos.

Dry River Premium Gin spiced from the mountains of Drama

In Nothern Greece prefecture of Drama is a region of routh , natural beauty and crystal-clear springs. There in Xiropotamos valley, a self sown plant, called wild arkeuthos (juniper), used to have long tradition for its multiple benefits from ancient times. The herbal flavour of its fruit in combination with an exlusive recipe of local botanicals, are subjected to multiple distillation in our specially designed copper distillery . The result of this unique process, in an elegant , smooth and exquisite gin .