Το Αστέρι της γεύσης στα Αυγώνυμα της Χίου

Τα Αυγώνυμα είναι ένα μεσαιωνικό καστροχώρι της δυτικής  Χίου, τα σπίτια του είναι χτισμένα πολύ κοντά το ένα στο άλλο δίνοντας την αίσθηση ενός κάστρου. Το χωριό εγκαταλείφθηκε σχεδόν τη δεκαετία του '60. Ο οικισμός αναστηλώθηκε στο μεγαλύτερο μέρος του με σεβασμό στη λαϊκή αρχιτεκτονική και τα περισσότερα σπίτια έχουν μετατραπεί σε παραδοσιακούς ξενώνες . Αφού περπατήσετε στο χωριό και απολαύσετε τις ομορφιές του , η ώρα του μεσημεριού ανήκει στο “Αστέρι” με το πανοραμικό αγνάντι στο Αιγαίο πέλαγος και την πολύτιμη Χιώτικη κουζίνα του. Το εστιατόριο ανήκει σ’ ένα προικισμένο και δημιουργικό άνθρωπο τον Γιώργο Κώσταλο που για πολλά χρόνια υπήρξε καραβομάγειρας στην εταιρεία του Χανδρή . 

Η Χιώτικη κουζίνα είναι κυρίαρχη εδώ , οι πρώτες ύλες διαλέγονται προσεκτικά από το μποστάνι , ενώ αξιοποιούνται τα χιώτικα προϊόντα που παράγουν οι οικοτεχνίες του νησιού. Προτείνω το εστιατόριο και στους vegetarian αφού στο μενού υπάρχει χώρος και για αυτούς . Θα γευτούν υπέροχους Χιώτικους χορτοκεφτέδες και ντοματοκεφτέδες , κουκιά στη κατσαρόλα , ρεβίθια με το ρύζι , χερίσια (τοπικά) μακαρόνια με σάλτσα και μια υπέροχη σαλάτα με νόστιμα ξυλάγγουρα  και παραδοσιακά ντοματάκια. Εγώ ως κρεατολάγνος διάλεξα το κατσικάκι (μαριναρισμένο στα εσπεριδοειδή) και σιγομαγειρεμένο στο φούρνο με πατατούλες , θυμάρι και φασκόμηλο , μια εξαίσια γκουρμεδιά που απογείωσε τους γευστικούς μου κάλυκες .Το γεύμα ολοκληρώθηκε με μια μερίδα κοκκορέτσι και ένα σέρτικο “κλέφτικο” στη σούβλα.  Για επιδόρπιο επιλέξαμε χανουμάκια (τυλιχτό γλυκάκι) και γιαούρτι με τοπικό μέλι.

Tips : Τα Αυγώνυμα  απέχουν 16 χλμ περίπου από τη Χώρα , 6 χλμ από τον ιστορικό Ανάβατο , 4χλμ. από το μοναστήρι Νέα Μονή και 7χλμ. από την όμορφη παραλία Ελίντα. Εδώ φτάνει κανείς διασχίζοντας το σημαντικότερο πευκοδάσος του νησιού σε υψόμετρο 450 μέτρα. Εστιατόριο Αστέρι , τηλ. για κρατήσεις : 2271020577, 6936501398.

 

Χίος : Το μεσαιωνικό χωριό των Αυγώνυμων

INFO : Ακολουθώντας τον κεντρικό δρόμο από τη χώρα της  Χίου, και στη διαδρομή σας προς τα δυτικά , σε απόσταση 16 χιλιομέτρων  θα συναντήσετε το μεσαιωνικό  χωριό των Αυγωνύμων  που είναι κτισμένο σε υψόμετρο 500 μέτρων  και έχει θέα το πευκόφυτο δάσος του Προβατά καθώς και το απέραντο γαλάζιο του Αιγαίου. Τα Αυγώνυμα χαρακτηρίζονται μεσαιωνικό καστροχώρι, γιατί τα σπίτια του είναι χτισμένα από πέτρα , πολύ κοντά το ένα στο άλλο (που θυμίζουν κάστρο)  και έχοντας μικρά παράθυρα τα οποία τους προστάτευαν από τις πειρατικές επιδρομές κατά τον Μεσαίωνα. Τα πρώτα κτίσματα χρονολογούνται εδώ από τον 11^ο αιώνα. Το χωριό εγκαταλείφθηκε σχεδόν τη δεκαετία του '60 , ενώ σήμερα ο  οικισμός έχει αναστηλωθεί κατά το μεγαλύτερο  μέρος του με σεβασμό στη λαϊκή αρχιτεκτονική. Τα περισσότερα γραφικά σπιτάκια του χωριού  προσφέρονται για διαμονή ενώ υπάρχουν και δυο αξιολογότατες ταβέρνες  στο κέντρο του χωριού. 

ΤΙ ΘΑ ΔΕΙΤΕ :  Ο μεσαιωνικός οικισμός Ανάβατος απέχει 3 χιλιόμετρα από τα Αυγώνυμα , είναι ένας ιστορικός τόπος της Χίου βαθιά συνδεδεμένος με τη Σφαγή του 1822 και εγκαταλελειμμένος από τότε. Χτισμένος πάνω σε ένα βράχο με απότομες πλαγιές, αφήνει μόνη πρόσβαση από τη βόρεια πλευρά του. Έχει καλοδιατηρημένη μορφή με διώροφα, στενόμακρα σπίτια και τείχη φτιαγμένα από την πέτρα του βράχου. Πιθανότατα χρησιμοποιήθηκε  για να ελέγχει τις δυτικές ακτές του νησιού από τις επιδρομές των πειρατών ☛ Ιδιαίτερα κτίσματα είναι ο Ναός του Ταξιάρχη και το «Τριώροφο» που στέγαζε ελαιοτριβείο στο ισόγειο, σχολείο στον πρώτο όροφο και εκκλησία στο δεύτερο. Λέγεται ότι κατά την Σφαγή της Χίου οι πύλες του Ανάβατου άνοιξαν εξαιτίας μιας προδοσίας και ενώ οι Χιώτες που βρίσκονταν μέσα ήλπιζαν σε μία κανονική πολιορκία, σφαγιάστηκαν και πολλοί προτίμησαν να πέσουν στο γκρεμό παρά στα χέρια των Τούρκων αριθμώντας περίπου 1.500 θύματα.  Το χωριό αποκαλείται ο Μυστράς του Αιγαίου και αποτελεί εθνικό μνημείο όλης της Χίου. Ο οικισμός προστατεύεται ως ιστορικός τόπος και γίνονται προσπάθειες γενικής αναπαλαίωσης του ☛Η Νέα Μονή απέχει 2,8 χιλιόμετρα από τα Αυγώνυμα , είναι το σπουδαιότερο βυζαντινό μνημείο της Χίου και βρίσκεται στο Προβάτειον Όρος . Το μοναστήρι είναι αφιερωμένο στην Παναγία και γιορτάζει στις 23 Αυγούστου (στα εννιάμερα της Κοίμησης της Θεοτόκου). Επιπλέον προστατεύεται από την Unesco, ως μνημείο παγκόσμιας πολιτιστικής κληρονομιάς, λόγω της εξαιρετικής ιστορικής και αρχιτεκτονικής σημασίας της. Η μονή χτίστηκε από το Βυζαντινό αυτοκράτορα Κωνσταντίνο Μονομάχο ( 1042-1054 ) . Από το αρχικό συγκρότημα του 11^ου αιώνα διατηρούνται σήμερα το καθολικό, η κινστέρνα, ο πύργος, τμήμα της τράπεζας και ο ναός του Αγίου Λουκά στο κοιμητήριο της μονής εκτός του τείχους. Ο τρούλος έχει κατασκευαστεί εκ νέου. Το καθολικό περιέχει ψηφιδωτά εξαιρετικής τέχνης με ορθομαρμάρωση ☛

ΠΑΡΑΛΙΕΣ :  Η πρώτη παραλία κοντά  στα Αυγώνυμα είναι η Ελίντα που απέχει 7 χιλιόμετρα .Πρόκειται για ένα μεγάλο και κλειστό κόλπο  σ’ ένα μαγευτικό τοπίο σπάνιας φυσικής ομορφιάς, με γαλαζοπράσινα , κρυστάλλινα νερά και με τα πεύκα να φτάνουν μέχρι τη παραλία  ☛  Η επόμενη παραλία Γυαλί απέχει 8 χλμ από τα Αυγώνυμα . Πρόκειται για μία μικρή και ήσυχη παραλία με απέραντη φυσική ομορφιά , γαλαζοπράσινα νερά και βοτσαλωτή παραλία . Η πρόσβαση σε αυτή γίνεται μέσω χωματόδρομου ☛ Η επόμενη είναι το Τραχήλι από τις ωραιότερες παραλίες του νησιού με ειδυλλιακό τοπίο , βοτσαλωτή παραλία και γαλαζοπράσινα νερά .  Αξίζει να επισκεφθείτε τη Βίγλα (παρατηρητήριο για τους πειρατές) που βρίσκεται στο ύψωμα δίπλα στην παραλία ☛ 

FOOD : O Παναγιώτης και η Καλλιόπη Δέλιου από  το 1987  λειτουργούν την οικογενειακή  τους ταβέρνα ο «Πύργος» στο χωριό . Εδώ θα βρείτε ντόπια κρέατα, αρνάκι, γουρουνόπουλο  και κατσικάκι στη σούβλα όλα σωστά ψημένα, μοσχοβολιστά  και με κρεάτινη νοστιμιά !!!! Αξίζει βέβαια να αναφερθούμε και στους παραδοσιακούς χορτοκεφτέδες που φτιάχνει με περισσή μαεστρία η κ Καλλιόπη , τα νοστιμότατα σαρμαδάκια γιαλατζί , και τη φρεσκότατη  χιώτικη μυζήθρα . Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τα χειροποίητα γλυκά του κουταλιού τριαντάφυλλο και κυδώνι της κ Καλλιόπης☛  Η άλλη ταβέρνα είναι το «Αστέρι» με θέα στο απέραντο γαλάζιο του Αιγαίου , ιδιοκτήτης της ο  Γιώργος Κωστάλος παλιός καραβομάγειρας στα πλοία του Χανδρή . Να δοκιμάσετε οπωσδήποτε τη Χιώτικη κουζίνα του , όπως τα χερίσια μακαρόνια με κρασάτο κόκορα , το ψητό μαστέλο , τους χορτοκεφτέδες , τα  κουκιά με σάλτσα , το ντόπιο κατσικάκι στο φούρνο με φασκόμηλο και τη κοκκινιστή γίδα . Σας προτείνουμε να συνοδέψετε τα πιάτα σας με Χιώτικο ούζο Στουπάκη από τον Δαφνώνα  και εμφιαλωμένο κρασί Κεφάλα από τη Βολισσό ☛

ΔΙΑΜΟΝΗ :  Το παραδοσιακό , πετρόχτιστο «Pyrgos Houses and Restaurant»  αποτελείται  από πέντε ξεχωριστά  καταλύματα όλα διατηρημένα  με γούστο και ξεχωριστό στυλ. Η μικρή κουζίνα είναι εξοπλισμένη με καφετιέρα, ψυγείο και μαγειρικές εστίες. Επίσης, περιλαμβάνει κλιματισμό, καθιστικό με τηλεόραση και μπάνιο με ντους.  Η θέα προς το καταπράσινο δάσος είναι υπέροχη . «Pyrgos Houses and Restaurant»  , Αυγώνυμα, Υπεύθυνη : Νίκη Δέλιου , τηλ : +30 (22710) 42175, 29205 ,κινητό :+30 6974-880816 , Email: info@chiospyrgosrooms.gr  ☛  Το «Asteri -Rooms with a view» διαθέτει studios με κήπο, ηλιόλουστη βεράντα με πανοραμική θέα στη θάλασσα και εστιατόριο. Σε όλους τους χώρους παρέχεται δωρεάν Wi-Fi. Όλα τα κλιματιζόμενα στούντιο περιλαμβάνουν καθιστικό και τηλεόραση επίπεδης οθόνης με δορυφορικά κανάλια. «Asteri - Rooms with a view» , υπεύθυνος: Κώστας Κώσταλος , τηλ.: +30 22710 20577, κινητό : +306936501398 , e-mail: info@toasteri.gr  ☛