Η ταβέρνα «Πλάτανος» στην Πλάκα όπου έτρωγε ο Κωστής Παλαμάς, ο Γρηγόρης Ξενόπουλος, η Μαρίκα Κοτοπούλη και ο Στρατής Μυριβήλης

☛   Από το 1932 η οικογενειακή ταβέρνα «Πλάτανος» που δημιούργησε ο Θ. Καρυανός στη συνοικία των Θεών στην ομώνυμη μικρή πλατεία στην Πλάκα με το μεγάλο πλάτανο , δεν λειτούργησε μόνο ως χώρος φαγητού και κρασιού, αλλά και ως τόπος συνάθροισης επιφανών Αθηναίων, πολιτικών, λογοτεχνών , καλλιτεχνών και ηθοποιών. Παράλληλα η ταβέρνα έχει συνδέσει την ιστορία της με το καλλιτεχνικό ατελιέ που στήθηκε στον πάνω όροφο, στις αρχές της δεκαετίας του 1920 από τη θρυλική τριανδρία: τον ζωγράφο Περικλή Βυζάντιο, τον ζωγράφο Παύλο Καλλιγά κα τον γλυπτή Φωκίωνα Ρωκ. Για περισσότερο από είκοσι χρόνια ο «Πλάτανος»  υπήρξε το επίκεντρο της πρωτοποριακής καλλιτεχνικής και λογοτεχνικής ζωής της Αθήνας. Οι γνωστότεροι θαμώνες του «ατελιέ́» αλλά και της ταβέρνας ήταν οι : Κωστής Παλαμάς, Γρηγόρης  Ξενόπουλος, Σπύρος Μελάς, ο αρχιμουσικός Δημήτρης Μητρόπουλος, Τίμος Μωραϊτίνης, Γιώργος Βλάχος, Γεώργιος Παπανδρέου, Μαρίκα Κοτοπούλη, Κυβέλη, Κώστας Ουράνης, Οδυσσέας Ελύτης, Γιώργος Σεφέρης, Γιώργος Θεοτοκάς κ.ά. Ο σεφ στην κουζίνα ετοιμάζει καθημερινά πιάτα (λαδερά και φουρνιστά) που στηρίζονται σε ποιοτικές και εποχικές πρώτες ύλες, με την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα να έρχεται σε πρώτο πλάνο.  

☛     Από τα μαγειρευτά του ξεχωρίζουν το κατσικάκι με πατάτες φούρνου , το ιστορικό στιφάδο , ο μουσακάς, οι ντολμάδες με μπεσαμέλ, το παστίτσιο και το κοκκινιστό με χοντρά μακαρόνια. Τη γευστική εμπειρία συμπληρώνει μια περίφημη βιολογική ρετσίνα από τον Άγιο Βασίλειο Κορινθίας που την πίνεις και ευφραίνεται η καρδιά σου!!! Πήρε επάξια τη θέση της αξέχαστης ρετσίνας Μεσογείων που δεν κυκλοφορεί πλέον και για πολλές δεκαετίες υπήρξε το παραδοσιακό κρασί του ελληνικού τραπεζιού με τη γεμάτη γεύση και τα αρώματα φρούτων του Σαββατιανού και της ρητίνης του πεύκου. Μην ψάχνεται εδώ πολυτέλειες , ακριβά σερβίτσια και τραπεζομάντηλα , θα βρείτε όμως καλομαγειρεμένο παραδοσιακό φαγητό και δροσερή βιολογική ρετσίνα. Την ταβέρνα θα την βρείτε δίπλα στις Αέρηδες απέναντι από το Μουσείο Ελληνικών λαϊκών μουσικών οργάνων.   

Info :  Διογένους 4 , Πλάκα ,  τηλ : 21 0322 0666.

 

 

Στο ιστορικό Οινόκαστρο της Achaia Clauss στη Πάτρα

☛  Η Achaia Clauss βρίσκεται στον ομώνυμο λόφο και ιδρύθηκε το 1861 από τον Βαυαρό Gustav Clauss που ήρθε στην Πάτρα μερικά χρόνια νωρίτερα για να εργαστεί σε μία γερμανική εταιρεία εξαγωγής σταφίδας. Εντυπωσιασμένος από την ομορφιά της περιοχής προχώρησε στην αγορά μιας έκτασης 60 στρεμμάτων στην περιοχή του Ριγανόκαμπου και έχτισε την θερινή του κατοικία  στην οποία φρόντισε να φυτέψει αμπέλια. Με γοργούς ρυθμούς θα ξεκινήσει την οινοποίηση των πρώτων κρασιών , ένα από αυτά ήταν η  Μαυροδάφνη το πρώτο γλυκό κόκκινο κρασί που πρωτοπαρήγαγε ο Gustav Clauss . 

Ονομάστηκε «Μαυροδάφνη», προς τιμήν της Ελληνίδας αγαπημένης του , της Δάφνης που πέθανε σε νεαρή ηλικία. Το επόμενο κρασί που κυκλοφόρησε ήταν η ιστορική ρετσίνα «Δεμέστιχα»  που «πότισε» γενιές και γενιές Ελλήνων!!!  Στα τέλη του 18^ου αιώνα επισκέπτεται το οινοποιείο η Πριγκίπισσα Σίσσυ της Αυστροουγγαρίας , για χάρη της οποίας ονομάστηκε το Κελάρι «Αυτοκρατορικό» (Imperial Cellar). Ο Gustav Clauss θεωρείται ο ιδρυτής και καθιερωτής του θεσμού του Οινοτουρισμού στην Ελλάδα. Το 1918 η Achaia Clauss περνάει σε ελληνικά χέρια και από τότε αρχίζει ο σταδιακός εκσυγχρονισμός των εγκαταστάσεων και των τεχνικών μεθόδων οινοποίησης μέχρι και σήμερα.  

Μπορείτε να επισκεφτείτε :  το οινοποιείο καθημερινά και Σαββατοκύριακα (10:30-18:30), οι υπεύθυνοι προσφέρουν δύο διαφορετικά προγράμματα ξεναγήσεων που δίνουν την ευκαιρία στον επισκέπτη να ταξιδέψει μέσα στους αιώνες και να γευτεί τα αυθεντικά αρώματα της Αχαΐας. Στα προγράμματα αυτά μπορείτε να επισκεφθείτε τους χώρους όπου παλιά λειτουργούσε το παλαιό οινοποιείο και σήμερα φιλοξενεί το κελάρι Νο9. Στη συνέχεια θα περάσετε στην έκθεση το «Βαρελάτικο» όπου θα γνωρίσετε την τέχνη των βαρελοποιών του οινοποιείου. Ακόμα θα έχετε την ευκαιρία να επισκεφθείτε το Αυτοκρατορικό Κελάρι και να θαυμάσετε τα παλαιότερα βαρέλια, στα οποία ακόμα ζει και αναπνέει η Μαυροδάφνη του 1873 το παλαιότερο κρασί στην Ελλάδα. Θα κατεβείτε μετά  στο υπόσκαφο οινοφυλάκιο και θα μάθετε για τις ιδανικές συνθήκες συντήρησης του κρασιού. Τέλος θα περιηγηθείτε στο χώρο της Κάβας, όπου θα δοκιμάσετε επιλεγμένους οίνους, θα δείτε το γραφείο του ιδρυτή της Achaia Clauss, αλλά και θα θαυμάσετε την όμορφη θέα της Πάτρας από το μπαλκόνι της Bella Vista . Η Αχαΐα Κλάους με το πέρασμα των χρόνων έχει τιμηθεί με 15 μεγάλα βραβεία, 51 χρυσά μετάλλια, 38 αργυρά και 32 διπλώματα. 

Tips : Πετρωτό Πάτρας , τηλ: 2610 580100 ,  διάρκεια ξενάγησης: 30-50 λεπτά στα Ελληνικά και Αγγλικά , το κόστος  εξαρτάται από το πρόγραμμα ξενάγησης και γευσιγνωσίας που θα επιλέξει ο επισκέπτης.