Kechagias Meat house : Εδώ θα απολαύσετε το κρέας στην καλύτερή του εκδοχή

Έκανε την εμφάνιση του στον γαστρονομικό χάρτη της Καβάλας αθόρυβα και χωρίς τυμπανοκρουσίες , ο λόγος για το "meat house" του Κώστα Κεχαγιά, ένας ανοιχτόκαρδος χώρος με μοντέρνες πινελιές και ζεστή σάλα στη περιοχή του Αγίου Νικολάου . Ο προσανατολισμός του σαφής , ήρθε να υπηρετήσει τους κρεατολάγνους της πόλης !!! Ο Κώστας Κεχαγιάς έχοντας πάντα ως προτεραιότητα την ποιοτική πρώτη ύλη  , μπαίνει στην κουζίνα για να σας  προσφέρει αξέχαστες καρνιβορικές συγκινήσεις. Θα απολαύσετε premium κρεατοφαγία με ξεχωριστά κομμάτια που θα σας προσφέρουν μελωμένη τρυφεράδα και ουμάμι αρώματα. Θα βρείτε t-bone, rib eye, picanha , tomahawk  από την Αργεντινή και τη Γαλλία αλλά και black angus Ουρουγουάης και χυμώδεις σταβλίσιες σπαλομπριζόλες . Όλα τα πλατό με τα steak συνοδεύονται από ψητά σπαράγγια , βραστά ραδίκια και baby πατάτες . Ζητήστε από τον Κώστα να συμπεριλάβει στα ορεκτικά σας το καρπάτσιο μοσχαριού που φτιάχνει , λεπτές φέτες κομμένες σαν τσιγαρόχαρτο και αναμεμιγμένες με λάδι μαύρης τρούφας , έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, φλοίδες παρμεζάνας , σπαραγγιού και baby ρόκα. Θα ηλεκτρίσει τη γλώσσα σας και θα παιχνιδίσει με τον ουρανίσκο σας !!! Τα ψαγμένα εδέσματα συνοδεύονται από μια ποικιλία αλατιών που υπηρετούν την αναζήτηση του τέλειου seasoning. Όσο για τα  burger που ετοίμασαν τα αδέλφια Κεχαγιά τα πολλά λόγια είναι φτώχια , ξεχωρίζουν για το γευστικό βάθος και τη  παιχνιδιάρα λιπαρότητα τους.

Tips : Το " Kechagias Meat house" βρίσκεται στο κέντρο της Καβάλας στην οδό Ύδρας 9 στη περιοχή του Αγίου Νικολάου, ανοίγει καθημερινά από τις 6 το απόγευμα ενώ το Σάββατο και την Κυριακή στις 12 το μεσημέρι , τηλ κρατήσεων : 2510223264

 

 

Steak bar “Charcoal” ☛ «steakάδικο» με άποψη στη Καβάλα

Ο Τάσος Πιπερόπουλος σπούδασε τη μαγειρική τέχνη στη σχολή «La Maison de gourme» και όλα αυτά τα χρόνια κατάφερε να δημιουργήσει μια αξιομνημόνευτη πορεία στο χώρο της εστίασης . Μέχρι το 2016 και για μια δεκαετία εργάστηκε σε μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες της Ρόδου ,την  επομένη χρονιά βρέθηκε στη Μακρύαμμο της Θάσου και το 2018 στο εστιατόριο “Epicure” της Καβάλας . Φέτος ο Τάσος Πιπερόπουλος αποφάσισε να φτιάξει τον δικό του χώρο στην αγορά του Αγίου Νικολάου της Καβάλας το steak bar “Charcoal” με ειδίκευση στο κρέας . T-bone , χοιρινή πανσετομπριζόλα, Brazilian picanha steak , Beef ribs , Rib eye , αργοψημένη καπνιστή πανσέτα , χοιρινά ribs με τραγανή κρούστα BBQ πρωταγωνιστούν στο μενού , όλα ψημένα με μαεστρία , αλλά να ξέρετε το medium rare είναι ο μοναδικός τρόπος για να τιμήσεις σωστά αυτά τα συλλεκτικά κομμάτια!!!  βέβαια ο σερβιτόρος θα σας ρωτήσει ευγενικά πως θέλετε να είναι ψημένη η μπριζόλα σας !!!  Θα κλείσω με  τα burger που είναι χειροποίητα από  καθαρό  μοσχαρίσιο κρέας (προσωπικά δεν επιλέγω Black Agnus που ευτυχώς δεν έχει θέση στο menu του Steak bar “Charcoal” ) χωρίς πολλά μπαχαρικά και περιττές φιοριτούρες , ψημένα πάντα μέτρια για να διατηρηθεί το εσωτερικό τους juicy !!! 

Ξεχώρισα το «texas style burger» ( αγγουρομαγιονέζα , cheddar , iceberg , μπέικον, καραμελώμενα κρεμμύδια , BBQ σος , και πατατούλες country ) μου έδωσε δυνατές συγκινήσεις σε κάθε μπουκιά με τις απίθανες τραγανές και μαστιχωτές  υφές του .To κορύφωμα του οργασμού ολοκληρώθηκε με τις υπεροχές πατάτες που κόβονται και τηγανίζονται την ώρα της παραγγελίας για να είναι ολοτράγανες. Το πιάτο όμως που θα γίνει προσεχώς το highlights του μαγαζιού θα είναι τα τραγάνα onion rings με συνοδεία  BBQ  σoς , τρως και κολλάς !!!!

☛ “Charcoal Steak Bar” , Αγίου Νικολάου 13 , Καβάλα, Τηλ: 2510 233554