Οινοβαρκάδα με πλάβα στη Κερκίνη με συνοδεία τοπικών οίνων και εδεσμάτων

☛   Η λίμνη Κερκίνη αποτελεί έναν από τους δέκα  υδροβιότοπος διεθνούς σημασίας για την Ελλάδα , αυτός ο τεχνητός παράδεισος δημιουργήθηκε από την ανθρώπινη παρέμβαση, όταν στις αρχές του ’30  κατασκευάστηκε το πρώτο φράγμα στα νερά του ποταμού Στρυμόνα . Ο υδροβιότοπος της λίμνης, με τους αμέτρητους φτερωτούς επισκέπτες του και τα σπάνια είδη που φιλοξενεί, δεν είναι μόνο φυσικός θησαυρός – είναι και μοχλός ανάπτυξης για την τοπική κοινωνία μέσω του οικοτουρισμού, της περιβαλλοντικής ευαισθητοποίησης, και της προώθησης βιώσιμων εμπειριών. Μαζί με φορείς του νομού  Σερρών και ανθρώπους του τουρισμού συνεργάστηκαν δημιουργικά οι εκλεκτοί δημοσιογράφοι Λευτέρης Πλακίδας και Ντέπυ Χιωτοπούλου για την ανάδειξη της μοναδικότητας του τόπου σε συνδυασμό με τοπικές γεύσεις και εκλεκτά κρασιά. Η προσπάθεια αυτή εστιάζει στην ανάδειξη της περιοχής μέσα από τουρισμό εμπειρίας, γαστρονομίας, οινοτουρισμού, ποδηλασίας και πεζοπορίας – όλες τις εποχές του χρόνου!!! Εδώ και μερικές ημέρες έχει ξεκινήσει η νέα δράση που λέγεται «Οινοβαρκάδα» , πρόκειται για μια  ξεχωριστή εμπειρία που ενώνει τον οινοτουρισμό, τη γαστρονομία και την τοπική φυσική κληρονομιά, μέσα από μια ειδυλλιακή βαρκάδα με παραδοσιακή πλάβα στον υδροβιότοπο της Κερκίνης με συνοδεία τοπικών οίνων από το βιολογικό οινοποιείο «Το Κτήμα τ’ Αποστόλη» , τυριών και αλλαντικών από κρέας βουβαλίσιο. Η περιήγηση στη λίμνη  δεν θα μπορούσε να πραγματοποιηθεί χωρίς να υπάρχει στο τιμόνι ο Νίκος Γάλλιος, ιδιοκτήτης του ξενώνα «Λιμναίο» στα Χρυσοχώραφα Σερρών, ο οποίος είναι ο βιρτουόζος βαρκάρης που τραβάει κουπί και μοιράζεται μαζί σας τα μυστικά της λίμνης. Θα παρατηρήσετε μέσα από την βάρκα και σε ασφαλή απόσταση , την πλούσια ορνιθοπανίδα της περιοχής , θα αφουγκραστείτε τους ήχους της λίμνης , θα  περιηγηθείτε στην καταπράσινη φύση και στις χρυσαφένιες καλαμιές. Όσοι θέλουν να λάβουν μέρος να τους ενημερώσουμε πως η επόμενη οινοβαρκάδα προετοιμάζεται για την Κυριακή 29 Ιουνίου και ξεκινάει από το λιμάνι του Μανδρακίου . Η δραστηριότητα κρατάει περίπου μια ώρα και είναι από τις 19:00 – 21:30 , το κόστος είναι 30€/άτομο και περιλαμβάνει την ενοικίαση της πλάβας , τη δοκιμασία των κρασιών και το πλατό με τα ορεκτικά. 

 

ΕΙΚΟΝΕΣ ΑΠΟ ΤΟ ΜΕΛΛΟΝ , ΣΤΗΡΙΓΜΕΝΕΣ ΣΤΟ ΠΛΟΥΣΙΟ ΠΑΡΕΛΘΟΝ (η εξαιρετική έκδοση «Μνήμες του Μέλλοντός μας» από τον σύλλογο «Ηλιαχτίδα» του Μανταμάδος)

☛   Για μένα το χωριό Μανταμάδος της Λέσβου συνδέθηκε  με αξέχαστες εμπειρίες, πριν από μερικά χρόνια, όταν το επισκέφθηκα για πρώτη φορά. Το χωριό αυτό δεν είναι γνωστό στο πανελλήνιο μόνο για το φημισμένο μοναστήρι του Ταξιάρχη και τη θαυματουργή εικόνα του, αλλά και για την σπουδαία παράδοση στην τέχνη της κεραμικής, καθώς και για τα γαλακτοκομικά του προϊόντα και την γαστριμαργική του παράδοση, καθώς συνδυάζει τα ορεινά καλούδια του βουνού και της στάνης, με τις προσφορές του γιαλού και της θάλασσας. Μετά το προσκύνημα μας στο Μοναστήρι του Ταξιάρχη, ακολουθήσαμε τους δρόμους του τυριού και των ποικίλων γεύσεων που προσφέρει αυτός ο ευλογημένος τόπος. Η βόλτα μας  ξεκίνησε από τα δυο τυροκομεία της περιοχής, του Μυστακέλλη και του Αγροτικού Συνεταιρισμού. Εκεί δοκιμάσαμε το λαδοτύρι σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο του Μυστακέλλη, που μας σαγήνεψε με την έντονη προσωπικότητα και το ιδιαίτερο άρωμα του. Στη συνέχεια γευτήκαμε την γραβιέρα, αλλά και το αγνό βούτυρο του Αγροτικού συνεταιρισμού Μανταμάδος τι συμπυκνωμένη νοστιμιά θεέ μου!!! Αλλά και το μεσημεριανό τραπέζι στρώθηκε πλουσιοπάροχα με γεμιστά κολοκυθολούλουδα, αξεπέραστη γεύση φρεσκάδας δίπλα στο παχύ γιαούρτι, που κοβόταν σαν βούτυρο, την παπαλίνα- το σούσι της Μυτιλήνης, αλλά και το θυμαρίσιο μέλι τους με την έντονη γεύση, που μένει αιχμάλωτο στον ουρανίσκο για ώρα. 

Φέτος το καλοκαίρι που βρέθηκα ξανά στο νησί (επανέρχομαι συχνά, γιατί το αγαπώ και πάντα ανακαλύπτω γωνιές του και σημεία που δεν ήξερα) η Αντιδήμαρχος Πολιτισμού Δυτικής Λέσβου κ. Αφροδίτη Βατή-Μαριόλα μου έκανε δώρο ένα υπέροχο βιβλίο για την γαστρονομία του Μανταμάδου, με τίτλο «Μνήμες του Μέλλοντός μας», σε μια έκδοση, που προλογίζει ο ειδικός και μάγος των γεύσεων Ηλίας Μαμαλάκης. Είναι ένα καλαίσθητο λεύκωμα που περιλαμβάνει συνταγές από τη γαστρονομία και τις παραδόσεις της  τράπεζας  του Μανταμάδου Λέσβου. Το βιβλίο εκδόθηκε με πρωτοβουλία του Φυσιολατρικού και Ανθρωπιστικού τοπικού Συλλόγου «Ηλιαχτίδα». Στις σελίδες του ξαναζωντανεύουν νοσταλγικές μνήμες μιας εποχής, όπου οι άνθρωποι είχαν λιγότερα και τα αναδείκνυαν καλύτερα, με αγαπημένες συνταγές που γεννήθηκαν χρόνια πριν στο νησί, επιβίωσαν στο πέρασμα του  χρόνου, αποτέλεσαν γλυκές, καθημερινές  συνήθειες και διασταυρώθηκαν με γεύσεις και πολιτισμούς από Ανατολή και Δύση. Ακριβώς επειδή είναι δοκιμασμένες συνταγές, βασισμένες σε εξαιρετικής ποιότητας προϊόντα διαδόθηκαν στο εξωτερικό και έχουν κατακτήσει την αναγνώριση σε εθνικό και διεθνές επίπεδο. Οι συνταγές που καταγράφονται (μνημονεύω σύντομα λίγες, όπως : χταπόδι κοκκινιστό, μπακλαβού με καρύδι, κολοκυθόπιτα, λαχανοντολμάδες, αρνί με κουνουπίδι, ουρά με μανέστρα στη γάστρα, σφουγγάτο) συλλέχτηκαν με επιμέλεια από τις νοικοκυρές του τόπου και σημαδεύουν όλο τον κύκλο της ζωής και της ανθρώπινης δραστηριότητας, ακολουθώντας την εναλλαγή των εποχών και δίνοντας ποικιλία στα εδέσματα. 

Ο Ηλίας Μαμαλάκης, εκτιμώντας  την αξία του βιβλίου, επισημαίνει στον πρόλογο του: « Δεν είναι ένα απλό βιβλίο με συνταγές. Είναι μια βαθιά έρευνα στις εποχιακές συνταγές και στις συνταγές των μεγάλων εορτών του χρόνου ή ακόμα και των μεγάλων γεγονότων της ζωής, όπως τα γεννητούρια, ο αρραβώνας ,τα βαφτίσια, ο γάμος… είναι ένα βιβλίο που δεν το χρησιμοποιείς μόνο σαν συνταγολόγιο, αλλά και σαν ένα βιβλίο λαογραφίας». Δηλαδή σαν ένα βιβλίο όπου αποθεώνεται η ζωή, με τις συνταγές και τις  γεύσεις, τις μυρωδιές και τις αξέχαστες παρασκευές της κουζίνας, αλλά και αυτών των απαράμιλλών τοπικών προϊόντων της Λέσβου.  

Μην το χάσετε: {Στο αρχαιολογικό μουσείο της Μυτιλήνης την Δευτέρα 18 Νοεμβρίου στις 7 το απόγευμα θα παρουσιαστούν οι «Μνήμες του Μέλλοντός μας» με την παρουσία του Ηλία Μαμαλάκη}