Info: Τον Νίκο Καρατζά θα τον χαρακτήριζα ως την ήρεμη δύναμη του Δραμινού αμπελώνα . Πάντα φειδωλός στα λόγια του αλλά άκρως δημιουργικός στη τέχνη της ζωής του την οινοποίηση ύστερα από δεκαετή θητεία στο Κτήμα Παυλίδη αποφάσισε να φτιάξει την δική του εταιρία την «Oenops» για να πειραματιστεί στην δημιουργία κρασιών με χαρακτήρα και αρμονία μόνο από ελληνικές ποικιλίες. Μια από αυτές είναι η Λημνιώνα μια ποικιλία που ευδοκιμεί στα χώματα της Θεσσαλικής γης και είναι το ανερχόμενο αστέρι των ελληνικών ερυθρών ποικιλιών .
Wine test: Η «Λημνιώνα» του Νίκου Καρατζά είναι ένας οίνος που ωριμάζει κατά το ήμισυ σε πήλινους αμφορείς και στη συνέχεια σε δρύινα βαρέλια. Αφού αδειάσουμε το κρασί σε καράφα το αφήνουμε για λίγο να ξεκουραστεί και να αναδείξει τα αρώματα του . Στη μύτη κυριαρχούν μαύρα κεράσια, βατόμουρα και γλυκά μπαχαρικά, ενώ είναι φρουτώδες και βελούδινο στο στόμα. Ρουμπινί χρώμα με ώριμες τανίνες (παρόλη τη νεότητά του) και όσο αφορά την οξύτητα του λίγο νευρικό….. θα το δούμε στη διάρκεια του χρόνου. Κατά τα λοιπά το κρασί κυκλοφορεί σε φιάλη Βουργουνδίας και με πρωτοποριακή ετικέτα .
Γιάννης Τατσίδης
