Ταβέρνα «Ηλιοβασίλεμα» : Η νοστιμότερη αστακομακαρονάδα στα Ψαρά απο τα χεράκια της Γαρουφαλλιάς!!!

☛  Η Γαρουφαλλιά Βρατσάνου έχει μαζέψει όλο τον κόσμο στο μαγαζί της , για ένα και μοναδικό λόγο , φτιάχνει την πιο νόστιμη αστακομακαρονάδα από ζωντανούς αστακούς!!! Θα πρέπει πρώτα να παραγγείλετε τηλεφωνικά τον αστακό σας και το μεσημέρι να πάτε στην ταβέρνα της Γαρουφαλλιάς και να τον απολαύσετε φρεσκομαγειρεμένο. Το «Ηλιοβασίλεμα» είναι μια πολύ καλή και οικονομική ψαροταβέρνα δίπλα στην παραλία του Κάτω Γιαλού , αγναντεύει τη θάλασσα κι από εδώ απολαμβάνεις  πανέμορφα πυρωμένα ηλιοβασιλέματα . Η κουζίνα προσφέρει ολόφρεσκους θησαυρούς της θάλασσας , ψάρια (όταν το επιτρέπει ο καιρός), αστακούς , καλαμάρια , γαρίδες και τοπικό τυρί, σαλάτες και ορεκτικά για συνοδευτικά .  Όταν ο δημοσιογράφος Νίκος Μάνεσης γύριζε την εκπομπή του «60 λεπτά Ελλάδα» στα Ψαρά , σταμάτησε στη ταβέρνα της Γαρουφαλλιάς για να δοκιμάσει τα καλούδια της . Και επειδή τα πολλά λόγια είναι φτώχια να σας ενημερώσω πως η αστακομακαρονάδα που μας μαγείρεψε ήταν ένα γευστικό όργιο έντασης , γλύκας και φρεσκάδας , η  αλαβάστρινη σάρκα του ήταν ραφινάτη και ντελικάτη. Για μια μακαρονάδα δυο ατόμων  και ένα πενηνταράκι ούζο πληρώσαμε 60 ευρώ.  

Tips : Ταβέρνα «Ηλιοβασίλεμα» στη παραλία του Κάτω Γιαλού , Ψαρά ,  Τηλ για παραγγελίες : 2274061121 ,6932315205

 

{ Psara  Island : Tavern "Sunset" …..the most delicious lobster-pasta by hand-made Garoufalia }

Χειροποίητα μακαρόνια "κουφωτά" απο τα χεράκια της Γαρυφαλιάς Βρατσάνου στα ηρωικά Ψαρά !!!

Φτάνοντας στα ηρωικά Ψαρά  η μοναδική επιλογή για να περάσετε αξέχαστα και να δοκιμάσετε διαφορετικές και εξαίσιες γεύσεις είναι η Ταβέρνα της Γαρουφαλλιάς και του Χρηστού «Ηλιοβασίλεμα» που βρίσκεται  στο Κάτω  Γιαλό .  Εκτός από τους αστακούς  που τους μαγειρεύει σε τέσσερις εκδοχές , αστακομακαρονάδα, κριθαρότο με αστακό , τηγανητό(!!!) και αστακό με σκορδαλιά , αν είσαι τυχερός  και έχει φτιάξει τα υπέροχα  κουφωτά μακαρόνια  πρέπει οπωσδήποτε να τα δοκιμάσεις . Η ονομασία τους από περιοχή σε περιοχή αλλάζει, με αποτέλεσμα να είναι γνωστά και ως γκόγκες, γκόγκλιες ή  χερίσια ή κουφωτά όπως ονομάζονται στα Ψαρά. Τι κάνει λοιπόν η Γαρουφαλλιά παίρνει χωριάτικο ψιλοαλεσμένο αλεύρι, προσθέτει νερό και αλάτι (τα υπόλοιπα υλικά δεν μου τα είπε γιατί είναι η συνταγή μυστική ) τα ζυμώνει και φτιάχνει τα μακαρόνια ένα προς ένα με τα χεράκια της !!! Τα Κουφωτά μακαρόνια η Γαρουφαλλιά τα σερβίρει με φρέσκια κόκκινη σάλτσα και τριμμένο τυρί με….. αποτέλεσμα οι σιελογόνοι αδένες να πάλλονται από ικανοποίηση !!!

 

Tips : Ταβέρνα «Ηλιοβασίλεμα» στη παραλία του Κάτω Γιαλού , Ψαρά ,  Τηλ για παραγγελίες : 2274061121 ,6932315205