Flam-Norway : Ταξιδέψαμε στην απαράμιλλη ενδοχώρα των φιόρδ και δοκιμάσαμε πιάτα της νορβηγικής κουζίνας στο “Toget Restaurant-café”

Το μικρό γραφικό χωριό του Flåm βρίσκεται στο εσωτερικό του  Άρλαντφιορδ (Aurlandsfjord) και είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λιμάνια κρουαζιέρας στη Νορβηγία . Εδώ αποβιβαστήκαμε μετά την μαγευτική ολοήμερη εκδρομή που πραγματοποιήσαμε στα φιόρδ .Το χωριό έχει πληθυσμό σήμερα 400 κατοίκους και οι περισσότεροι ασχολούνται με τον τουριστικό κλάδο . Βέβαια το Flåm άνθισε στα τέλη του 19ου αιώνα με το ψάρεμα και την εμπορεία του σολομού . Αποβιβαστήκαμε από το κρουαζιερόπλοιο στο λιμανάκι του Flåm και αμέσως τράβηξε την προσοχή μας το “Toget Restauran-café” το μοναδικό εστιατόριο που στεγάζεται σε vintage  βαγόνια τρένου στη Νορβηγία . Αυτό το όμορφο οικογενειακό εστιατόριο έχει κάτι για όλους , αξιόλογη θαλασσινή νορβηγική κουζίνα, πίτσα σε πέτρινο φούρνο, ασιατικό μενού σε γουόκ και για όσους δεν πεινάνε διαθέτει καφεδάκι με νοστιμότατα σνακ. Εμείς θα σας προτείναμε να δοκιμάσετε δυο τοπικά πιάτα με απίθανο γευστικό χαρακτήρα , την κρεμώδη ψαρόσουπα a la Bergen με καπνιστό μπακαλιάρο και λαχανικά την οποία σερβίρουν με ψωμί και βούτυρο και τον μαύρο μπακαλιάρο  σε ξινή κρέμα, αγγούρι και ελαφριά σαλάτα πατάτας. Οι κρεατοφάγοι της παρέας προτίμησαν να πάρουν  χοιρινό σε sous-vide με πουρέ πατάτας, τουρσί κρεμμύδια, μουστάρδα και κρέμα μελιού.  Μπορείτε να επιλέξετε αν θέλετε να γευματίσετε μέσα ή έξω από τα βαγόνια του τρένου . 

Tips : Address of Dining Car Restaurant: “Toget café” , Pb. 79, 5742 Aurland , Flam, Norway

Με τρένο από το Flåm στο Myrdal:  Μετά το υπέροχο γεύμα μας αναχωρήσαμε από το Flåm με τρένο για το  Myrdal  , ο λόγος ήταν για να απολαύσουμε την πιο θεαματική σιδηροδρομική διαδρομή της Νορβηγίας μήκους 20 χιλιομέτρων , αφού μόνο οι λάτρεις της περιπέτειας του αλπικού τοπίου και των μεγάλων φαραγγιών κατεβαίνουν μέχρι εδώ  και ανταμείβονται απλόχερα για αυτή τους την επιλογή . Το ταξίδι είναι μαγευτικό μια και ο συρμός  περνά μέσα από τούνελ συνολικά έξη χιλιόμετρων ,  σκαρφαλώνει  μέσα σ’ ένα βαθύ φαράγγι ύψους 866 μέτρων από το επίπεδο της θάλασσας ενώ  διασχίζει χιονισμένα βουνά, ποτάμια και καταρράκτες .  

 Στάση για να θαυμάσουμε τον μεγαλύτερο καταρράκτη των φιόρδ : Λίγο πριν φτάσουμε στο Myrdal το τρένο σταματάει στο σταθμό Nali  και οι επιβάτες καλούνται να αποβιβαστούν για μερικά λεπτά και να θαυμάσουν έναν εντυπωσιακό καταρράκτη του ποταμού Flam που πέφτει με δύναμη από ύψος εβδομήντα και πλέον μέτρων σε ένα αχανές φαράγγι όπου πραγματικά η θέα σου κόβει …..την ανάσα.

 

Ταξιδεύοντας με οδηγό τη γεύση : Μπέργκεν και Όσλο (Traveling with taste as our guide – Bergen and Oslo)

Παραδοσιακά το νορβηγικό φαγητό περιστρέφεται γύρω από το ψάρι ,τα θαλασσινά και το κρέας. Οι θαλασσινές γεύσεις  κυριαρχούν  στο μεγαλύτερο  μέρος της νορβηγικής κουζίνας και ανεξάρτητα από ποια περιοχή της Νορβηγίας θα επισκεφτείτε , πάντα θα βρίσκεται στο μενού των εστιατορίων πιάτα με θαλασσινές λιχουδιές .  Ειδικά στη πόλη του  Μπέργκεν όπου μεγάλο μέρος των εσόδων της βασίζεται στην αλιεία , θα ζήσετε υπέροχες γευστικές εμπειρίες. Τα πιο κοινά πιάτα αποτελούνται από ψάρια , σολομός στη σχάρα, καπνιστός και μαριναρισμένος, μπακαλιάρος και φρέσκια ρέγκα , βραστές γαρίδες, σερβίρονται κυρίως στα τοπικά εστιατόρια . Πολλοί όμως τουρίστες προτιμούν να επισκεφτούν τους πάγκους της ψαραγοράς του Τόργκετ ( που βρίσκεται στο κέντρο της πόλης) και να δοκιμάσουν street food γεύματα με ρολά σολομού, φρέσκου μπακαλιάρου ,βραστά καβουροπόδαρα και γαρίδες ***** Ένα πράγμα  με έκανε εντύπωση  όταν την επόμενη ημέρα  ξύπνησα  και κατέβηκα στη σάλα του ξενοδοχείου για  να πάρω το πρωινό μου  , βρέθηκα προ εκπλήξεως  αφού στο μπουφέ  δίπλα στο γάλα τον καφέ και τις μαρμελάδες υπήρχαν θαλασσινά  εδέσματα όπως σολομός καπνιστός , σαρδέλες σε σάλτσα μουστάρδας ή σάλτσα ντομάτας , ρέγκα τουρσί και διάφορα φιλέτα ψαριών .  Ρωτώντας απορημένος  τον σερβιτόρο να μου εξηγήσει το λόγο που σερβίρουν ψάρια στο πρωινό , μου απάντησε πως όλες οι παραπάνω  γεύσεις αποτελούν αναπόσπαστο  κομμάτι του σκανδιναβικού πρωινού ***** Ο τάρανδος είναι ένα άλλο αγαπημένο έδεσμα στη χώρα των φιόρδ και υπάρχει σε αφθονία , θα τον βρείτε σε μπριζόλα αλλά και σε μορφή αλλαντικού. Το αρνί περιλαμβάνεται επίσης συχνά στη νορβηγική κουζίνα. Το Fårikal, ένα πιάτο που αποτελείται από βραστό πρόβειο κρέας και λάχανο που σερβίρεται με βραστές πατάτες, είναι πολύ δημοφιλές στη χώρα και έχει ψηφιστεί δύο φορές ως εθνικό πιάτο ***** Το φαγητό στο Όσλο  είναι ακριβό , ένα απλό γεύμα με θαλασσινά για δυο άτομα και ένα ποτήρι κρασί θα σας κοστίσει κοντά στα 80 ευρώ . Έχουμε να σας προτείνουμε μια οικονομική λύση, πρόκειται για το εστιατόριο «Fiskeriet Youngstorget» (Youngstorget 2b ,Oslo ) όπου θα δοκιμάσετε τέλεια μαγειρεμένο βασιλικό καβούρι , καπνιστό σολομό και ψαρόσουπα . Η καταπληκτική εξυπηρέτηση και το χαρούμενο προσωπικό είναι τα μεγάλα πλεονεκτήματα αυτού του μαγαζιού *****