Ροδίτικη λαδόπιτα : Μια καθημερινή απόλαυση για αλμυρές και γλυκιές αλχημείες !!!

Info : Η  Ροδίτικη λαδόπιτα φτιάχνεται από άλευρα  πρώτης ποιότητας , είναι πιο λεπτή από τις συνηθισμένες και σε συνδυασμό με τον ιδιαίτερο τρόπο ψησίματος και παρασκευής , το χειροποίητο, λεπτό και ακανόνιστο σχήμα της, την καθιστούν μια νοστιμότατη καθημερινή απόλαυση για μικρούς και μεγάλους . Δοκιμάστε την εκτός από το αγαπημένο σας σουβλάκι  και με πολλούς άλλους γλυκούς και αλμυρούς συνδυασμούς!!!  Είναι ένα τοπικό προϊόν μοναδικό στο είδος του που φτιάχνεται στο Φαληράκι της Ρόδου από το 1979  με την ίδια παραδοσιακή μυστική συνταγή, από τη βιοτεχνία του Δημήτρη Ατσαλάκη . Η Ροδίτικη Λαδόπιτα επιλέχτηκε για την ιδιαίτερη γεύση της από τον γνωστό Σεφ Δημήτρη Σκαρμούτσο και συμπεριλαμβάνεται στο menu των μεζεδοπαντοπωλείων Ergon. 

Που θα τη βρείτε: Στην Αθήνα , τη «Ροδίτικη Λαδόπιτα» τη βρίσκουμε μεταξύ άλλων στα “Μπαλάσκας delicatessen” (Γλυφάδα, Βούλα, Βάρκιζα, Π. Φάληρο), στο «Μαντρί» (Γράμμου 41, Βριλήσσια, τηλ. 210 8030484), στο «Ελιά και Μέλι» (Σοφ. Βενιζέλου 69, Ηλιούπολη), στο «Γαία μικρή αγορά» (Πλαστήρα 129, Ν. Σμύρνη),  στο «Gusto di Grecia» (Πινδάρου 16-20, Κολωνάκι, τηλ. 210 3626809). Στη Θεσσαλονίκη ( «Γαία»  Κρήτης 18, «Γεύσεις Ζωής» Κομνηνών 35, Καλαμαριά , «Μπακαλογατος»  Χριστόπουλου 3,  «Μεσόγειος» Κωνσταντινουπόλεως 12, «Το Αυθεντικόν»  Κων. Καραμανλή 66Α, Καλαμαριά , «Εδωδημον»  Βασ. Ηρακλείου 26 κα) καθώς και στη Κάλυμνο, τη Κω και τη Νίσυρο .

Tips : «Ροδίτικη Λαδόπιτα», Ατσαλάκης Δημήτριος και ΣΙΑ , στο  εμπορικό κέντρο Κρανίδη , Φαληράκι, Ρόδος, τηλ. 22410 86106, e-mail: sales@roditiladopitta.gr

Εστιατόριο «Μαυρίκος» : Γαστρονομικό ταξίδι στην ελληνική και μεσογειακή κουζίνα

Ένα από τα καλύτερα εστιατόρια της Ρόδου βρίσκεται στην πανέμορφη Λίνδο με την ιστορία του να ξεπερνά τα ογδόντα χρόνια ζωής. Το εστιατόριο «Μαυρίκος» συνεχίζει την παράδοση του καλού φαγητού που ξεκίνησε ο παππούς και ιδρυτής του την δεκαετία του ’30 και σήμερα υποδέχονται τον επισκέπτη οι απόγονοί του, μέσα σε μια πανέμορφη και ευρύχωρη αυλή με βενετσιάνικες καμάρες, κληματαριές, αναρριχόμενους κισσούς και όμορφα βοτσαλωτά. Το όμορφο περιβάλλον υποβάλλει και υπόσχεται και τις γεύσεις και την εξυπηρέτηση την αναλαμβάνει ο chef Δημήτρης Μαυρίκος και μας οδηγεί σ’ ένα απίθανο γαστρονομικό ταξίδι, πιστός στα μονοπάτια της ελληνικής και μεσογειακής κουζίνας, χρησιμοποιώντας μόνο φρέσκες και αυθεντικές πρώτες ύλες. Τα πιάτα του συνομιλούν με την παράδοση, είναι βασισμένα στις εκλεκτές πρώτες ύλες, ακτινοβολούν φρεσκάδα, βαθιά νοστιμιά, παιχνιδίζουν με τις ξένες παραδόσεις, στηρίζονται σε προσεγμένες εκτελέσεις και καλύπτουν όλη τη γκάμα της θαλασσινής παλέτας. Δοκιμάστε φαρφάλες με σολομό βότκα και χαβιάρι , φιλετάκια ψαριού με σάλτσα γαρίδας και σαφράν, γαριδομακαρονάδα, τηγανητό συμιακό γαριδάκι, φιλέτο ξιφία με σάλτσα κάπαρης, ριζότο με μελάνι σουπιάς (το οποίο θεωρώ εφάμιλλο με αυτό που φτιάχνει ο chef Τάσος Εσιρπέογλου στο εστιατόριο “Namaste” στο Λιμένα της Θάσου).

Στα συνοδευτικά ξεχωρίζει το μανούρι με πέστο ρίγανης, ο ρεβυθοπουρές με χυμό πορτοκαλιού και σκόρδο και το πιάτο που έκανε τον “Μαυρίκο” διάσημο σε όλο τον κόσμο οι γίγαντες με χαρουπόμελο. Αβλεψία μου που δεν δοκίμασα το τοπικό σουπιόριζο που φτιάχνει ο chef με ρύζι σε χυμό από μελάνι σουπιάς . Το εστιατόριο «Μαυρίκος» προσφέρει παράλληλα και εκλεκτή ψαροφαγία μ’ όλη την αφρόκρεμα των καθαρών ψαριών. Βέβαια στο μενού υπάρχουν και εκλεκτά τοπικά εδέσματα φτιαγμένα με ροδίτικες συνταγές τα οποία θα ανακαλύψω στην επόμενη επίσκεψη μου στη Ρόδο. Εξ άλλου πόσα πιάτα μπορεί να δοκιμάσει κανείς σ’ έναν γευστικό και αρωματικό παράδεισο σαν αυτόν. Το μόνο που μπορεί να υποσχεθεί στον εαυτό του είναι μια γρήγορη επάνοδος για να τα δοκιμάσει όλα!!! Ανάμεσα στις διασημότητες που έχουν επισκεφτεί κατά καιρούς το εστιατόριο συμπεριλαμβάνονται ο Ντέιβιντ Γκίλμουρ των Pink Floyd, ο Αριστοτέλης Ωνάσης, ο Άντονι Κουήν, η Ειρήνη Παπά, η Βασίλισσα Σοφία της Ισπανίας, ο Βασιλιάς Αμπντάλα της Ιορδανίας και πολλοί άλλοι. 

Tips : Ο «Μαυρίκος» βραβεύεται κάθε χρόνο με Χρυσό Σκούφο από το περιοδικό «Αθηνόραμα» , βρίσκεται στη κεντρική πλατεία της Λίνδου , και το τηλέφωνο για τις κρατήσεις είναι 2244031232.