Κατ’ αρχάς : Το “Demel” είναι ένα διάσημο ζαχαροπλαστείο και σοκολατοποιία που ιδρύθηκε το 1786 στη Βιέννη της Αυστρίας . Το κτήριο βρίσκεται στην κεντρική συνοικία Innere Stadt κοντά στο παλάτι Hofburg . Το εσωτερικό του κτιρίου σχεδιάστηκε από τους διακοσμητές Portois και Fix σε νέο-μπαρόκ στυλ , ενώ η επιχείρηση φέρει τον τίτλο του Επίσημου Προμηθευτή της Βασιλικής Αυλής.
Η ιστορία του : Ο
Ludwig Dehne υπήρξε ένας ανήσυχος ζαχαροπλάστης που άνοιξε το καταφύγιό του το 1786, γρήγορα η
επιχείρησή του προόδευσε και κατάφερε να γίνει διάσημος στους κατοίκους της Βιέννης αλλά και στη Βασιλική
οικογένεια . O
αυτοκράτορας Φραντς Ιωσήφ ο Πρώτος , επισκεπτόταν το ζαχαροπλαστείο Demel, για
να βρει την ησυχία του και να γράψει
γράμματα στην αγαπημένη του σύζυγό Σίσσυ , η οποία λάτρευε πολύ το σορμπέ του “Demel”.
Η κουλτούρα : των καφενείων της Βιέννης δεν είναι μόνο να πίνεις εσπρέσο ή αφρόγαλα , υπάρχουν πολλές γλυκές λιχουδιές που θα σας καταπλήξουν γευστικά . Εδώ αγαπητοί φίλοι θα δοκιμάσετε την διάσημη τούρτα σοκολάτας ζάχερτορτε (The Original Sacher Torte ) και θα θαυμάσετε δυο υπέροχες δημιουργίες των ζαχαροπλαστών του “Demel” πρόκειται για τα κέικ “Μπιλ Κλίντον” και “Κόφι Ανάν” που φυλάσσονται σε γυάλινες προθήκες .
Τι είναι η sachertorte : Είναι ένα νόστιμο κέικ σοκολάτας με λεπτές στρώσεις, γεμισμένο με μαρμελάδα βερίκοκο ανάμεσα στα στρώματα ή γύρω από τις άκρες, στη συνέχεια καλύπτεται με ένα κομψό, βελούδινο λείο γλάσο σοκολάτας. Είναι εξαιρετικά πλούσιο και χορταστικό, και τα περισσότερα καφέ της Βιέννης το πωλούν σε διάφορα μεγέθη.
