Δοκιμάζουμε την μαύρη μπύρα «Night Vision» της Noctua

WHO IS WHO :  Το 2016 στην «καρδιά» της Αθήνας, μερικά μετρά από το Γκάζι μια παρέα νέων ανθρώπων δημιούργησαν την μικροζυθοποιία  «Noctua», με σήμα την  κουκουβάγια το σύμβολο της Αθήνας . Ο Δημήτρης Γιαννόπουλος, ο Ορφέας Δημόπουλος, ο  Ιάσωνας Παναγιωτόπουλος και ο Χρήστος Βασιλειάδης αφού πειραματίστηκαν , ζύμωσαν και δοκίμασαν πολλές συνταγές ζυθοποίησης στο τέλος κατέληξαν να κυκλοφορήσουν μια χρυσαφένια pale ale και μια συνταγή black ipa που ονομάστηκε Night Vision. 

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ :  Έχω μια  αδυναμία στις μαύρες μπύρες  και η συγκεκριμένη μου άρεσε πολύ , η «Night Vision» είναι η μαύρη εκδοχή της Noctua (black India Pale Ale) , αφιλτράριστη , με δυνατό σώμα , έντονα αρώματα λυκίσκου και νότες σοκολάτας . Αλκοόλ 7,2% . Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος 8-9°C .

ΧΡΗΣΙΜΗ ΣΥΜΒΟΥΛΗ :  Οι μπύρες τύπου IPA έχουν ως επί το πλείστον έντονα αρώματα και γεύση που προέρχονται από τις γενναίες ποσότητες λυκίσκου που περιέχουν. Αποτελούν εξαιρετικό συνοδευτικό για πικάντικες  και αλμυρές γεύσεις  που απλόχερα σας προσφέρει η ασιατική και μεξικάνικη κουζίνα. Προσωπικά θα σας πρότεινα τα παρακάτω πιάτα , noodles με χοιρινό , μοσχάρι σιτσουάν , γλυκόξινο χοιρινό με ανανά, πικάντικο τηγανητό ρύζι με γαρίδες ,  μεξικάνικο burrito με πικάντικη γέμιση και μια τηγανιτή τορτίγια με λαχανικά , σος γουακαμόλε και κόκκινη σάλτσα . Cheers !!!

Δοκιμάζουμε μια Dry Stout της “Ζυθοποιίας Πλάστιγγα” του Βόλου

WHO IS WHO:  H  “Ζυθοποιία Πλάστιγγα”  βρίσκεται στο κέντρο του Βόλου . Δημιουργός της ο  Γεώργιος Παπαδιώτης ποτοποιός τρίτης γενιάς και λάτρης των γεύσεων και των προκλήσεων  που κατάφερε μαζί με την ομάδα του να φτιάξει  μπύρες με  υψηλά στάνταρντς . Το όνομα της μπίρας που έφτιαξαν ήθελαν να παραπέμπει σε ένα προϊόν που θα «γέρνει» στην πλευρά της γεύσης και της αναζήτησης. Γι’ αυτό την ονόμασαν Πλάστιγγα. Η μονάδα παραγωγής βρίσκεται στο πιο εμπορικό δρόμο του Βόλου , γεγονός που δίνει την ευκαιρία στους πεζούς να μπορούν να παρακολουθήσουν τη μαγική διαδικασία της ζυθοποίησης. Η Μικροζυθοποιία Πλάστιγγα παράγει τρεις μπίρες : μια κόκκινη dry hopped IPA, τη Molotov , μια golden ale και μια απλή IPA με την ονομασία Αργώ και οι δύο. Κλείνοντας θα θέλαμε να σημειώσουμε πως όλες οι  μπύρες κυκλοφορούν σε ιδιαίτερα προσεγμένες φιάλες και όμορφες ετικέτες.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Η Dry Stout  είναι μια  αφιλτράριστη και απαστερείωτη μαύρη μπύρα , πλούσια σε γεύση και με χαρακτηριστική πικράδα .  Βγάζει υπέροχα αρώματα  καβουρδισμένων ξηρών καρπών με νότες καφέ . Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος  6 – 8^οC

ΧΡΗΣΙΜΗ ΣΥΜΒΟΥΛΗ:  Αυτή η μπύρα είναι ιδανική για να συνοδεύσει ένα σουφλέ σοκολάτας ή μια κολασμένη σιροπιαστή σοκολατόπιτα.  

                              Stathis Harpas
                             Γιάννης Τατσίδης