Ένα από τα κορυφαία burger της Αθήνας θα το δοκιμάσετε στο «Juicy Grill»

Όταν το «Juicy Grill» άνοιξε πριν δώδεκα χρόνια στο Χολαργό (Λ. Περικλέους 37& Κλειούς ) γινόταν της κακομοίρας !!! θυμάμαι όσες φορές επιχείρησα να το επισκεφθώ ποτέ δεν έβρισκα τραπέζι , άσε που έπρεπε να  περιμένεις υπομονετικά στην ουρά για περισσότερο από μιάμιση ώρα αν ήθελες να απολαύσεις τα ξεχωριστά  burger που έφτιαχναν. Εδώ και μερικούς μήνες το νέο  «Juicy Grill» βρίσκεται στο κέντρο της Αθήνας , με μια μεγάλη μοντέρνα σάλα αλλά και τραπεζάκια έξω , σερβίρει καθημερινά περισσότερα από 25 διαφορετικά burger . Η αλήθεια είναι πως εδώ θα ζήσετε μια δυνατή και απολαυστική εμπειρία , τα μπέργκερ φτιάχνονται από φρέσκο μοσχαρίσιο κιμά και ψήνονται  medium για να είναι άριστα καραμελωμένo εξωτερικά και ζουμερό στο εσωτερικό του!!! Με την πρώτη δαγκωνιά θα σας αποκαλύψει το γευστικό του βάθος και την παιχνιδιάρα λιπαρότητα του . Οι μερίδες είναι πολύ χορταστικές , οι πατάτες  φρεσκoκομμένες ενώ συμπληρωματικά θα σας προτείναμε να ζητήσετε και μια μερίδα από τραγανά και γλυκοφάγωτα onion rings , τα θεωρώ πλέον απαραίτητο συνοδευτικό για κάθε μπιφτεκόψωμο!!! Να σημειώσουμε εδώ πως και τα steaks έχουν τη θέση που τους αξίζει , θα βρείτε στο μενού ένα t-bone γάλακτος Ολλανδίας 400 γραμμαρίων που σερβίρετε με BBQ sauce , ένα rib eye (400 γραμ) από black angus Αμερικής. Και τέλος μια picanha από black angus που σερβίρετε με onion rings, jalapeños, πίκλες, ψητό καλαμπόκι, sriracha chilli sauce.

Tips : «Juicy Grill» , Παλαιών Πατρών Γερμανού 7, κάτω από την πλατεία Κλαυθμώνος, Αθήνα, τηλ: 21032.29.027

 

Steak bar “Charcoal” ☛ «steakάδικο» με άποψη στη Καβάλα

Ο Τάσος Πιπερόπουλος σπούδασε τη μαγειρική τέχνη στη σχολή «La Maison de gourme» και όλα αυτά τα χρόνια κατάφερε να δημιουργήσει μια αξιομνημόνευτη πορεία στο χώρο της εστίασης . Μέχρι το 2016 και για μια δεκαετία εργάστηκε σε μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες της Ρόδου ,την  επομένη χρονιά βρέθηκε στη Μακρύαμμο της Θάσου και το 2018 στο εστιατόριο “Epicure” της Καβάλας . Φέτος ο Τάσος Πιπερόπουλος αποφάσισε να φτιάξει τον δικό του χώρο στην αγορά του Αγίου Νικολάου της Καβάλας το steak bar “Charcoal” με ειδίκευση στο κρέας . T-bone , χοιρινή πανσετομπριζόλα, Brazilian picanha steak , Beef ribs , Rib eye , αργοψημένη καπνιστή πανσέτα , χοιρινά ribs με τραγανή κρούστα BBQ πρωταγωνιστούν στο μενού , όλα ψημένα με μαεστρία , αλλά να ξέρετε το medium rare είναι ο μοναδικός τρόπος για να τιμήσεις σωστά αυτά τα συλλεκτικά κομμάτια!!!  βέβαια ο σερβιτόρος θα σας ρωτήσει ευγενικά πως θέλετε να είναι ψημένη η μπριζόλα σας !!!  Θα κλείσω με  τα burger που είναι χειροποίητα από  καθαρό  μοσχαρίσιο κρέας (προσωπικά δεν επιλέγω Black Agnus που ευτυχώς δεν έχει θέση στο menu του Steak bar “Charcoal” ) χωρίς πολλά μπαχαρικά και περιττές φιοριτούρες , ψημένα πάντα μέτρια για να διατηρηθεί το εσωτερικό τους juicy !!! 

Ξεχώρισα το «texas style burger» ( αγγουρομαγιονέζα , cheddar , iceberg , μπέικον, καραμελώμενα κρεμμύδια , BBQ σος , και πατατούλες country ) μου έδωσε δυνατές συγκινήσεις σε κάθε μπουκιά με τις απίθανες τραγανές και μαστιχωτές  υφές του .To κορύφωμα του οργασμού ολοκληρώθηκε με τις υπεροχές πατάτες που κόβονται και τηγανίζονται την ώρα της παραγγελίας για να είναι ολοτράγανες. Το πιάτο όμως που θα γίνει προσεχώς το highlights του μαγαζιού θα είναι τα τραγάνα onion rings με συνοδεία  BBQ  σoς , τρως και κολλάς !!!!

☛ “Charcoal Steak Bar” , Αγίου Νικολάου 13 , Καβάλα, Τηλ: 2510 233554