Welcome  to  my  blog
“ Η κοιλιά προηγείται της ψυχής”
George Orwell (1903-1950)
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Tinos Food Paths. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Tinos Food Paths. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Πέμπτη 2 Ιουλίου 2020

Τήνος : Το νησί της Μεγαλόχαρης και των καλλιτεχνών




 Και μόνο στο άκουσμα του ονόματος της  δύο πράγματα έρχονται αμέσως στο μυαλό του κάθε επισκέπτη ,  το ένα είναι  η θαυματουργή εικόνα της  Μεγαλόχαρης  και το δεύτερο οι μεγάλοι Τηνιακοί καλλιτέχνες, γλύπτες και ζωγράφοι που ξεχώρισαν με την τέχνη τους  όχι μόνο στην Ελλάδα αλλά και στον υπόλοιπο κόσμο  , να θυμηθούμε τον Γύζη , τον Λύτρα , τον Γιαννούλη  Χαλεπά και τον  Φιλιππότη. Πέρα λοιπόν από την πλούσια θρησκευτική και πολιτιστική κληρονομιά του νησιού αξίζει ο κόπος να γνωρίσετε σε βάθος την άγνωστη Τήνο , να περιηγηθείτε στα γραφικά χωριά της, να δείτε τα αυθεντικά κυκλαδίτικα τοπία της ενδοχώρας, τους ιδιαιτέρους  περιστερώνες , να παρακολουθήσετε τα φεστιβάλ που διοργανώνονται , να γευτείτε τα παραδοσιακά ντόπια προϊόντα μέσα από δράσεις που λαμβάνουν χώρα στο νησί και να κολυμπήσετε στις άγριες και βαθυγάλαζες παραλίες της .


Η  ΓΙΟΡΤΗ  ΤΗΣ 
 ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ

Το  «Tinos Food Paths» είναι η γιορτή της γαστρονομίας στο νησί , πραγματοποιείται το πρώτο δεκαήμερο του Μαΐου και έχει ως στόχο την ανάδειξη της γαστρονομικής κληρονομιάς της Τήνου . Είναι μια συλλογική πρωτοβουλία που ξεκίνησε το 2015 χωρίς καμία χρηματοδότηση ή ευρωπαϊκό πρόγραμμα  και κατάφερε να γίνει σε σύντομο χρονικό διάστημα υπόδειγμα συνεργασίας και εξωστρέφειας  αναγνωρισμένη από το ευρύ κοινό. Οι δράσεις του «Tinos Food Paths»  λαμβάνουν χώρα σε μύλους, σε αλώνια, σε κελιά και παλιές αγορές στην ενδοχώρα του νησιού . Περιλαμβάνουν μαγειρέματα στον χώρο της Παλαιάς Ψαραγοράς του νησιού από καταξιωμένους Έλληνες chef , ομιλίες για την διατροφή και την γαστρονομία από διακεκριμένους ανθρώπους της γεύσης και της διατροφής, διαδραστικά δρώμενα και πεζοπορίες σε μέρη του νησιού .














Πέμπτη 25 Ιουνίου 2020

"Tinos Food Paths" : Τα φωτεινά μονοπάτια της Τηνιακής γαστρονομίας !!!

To «Tinos Food Paths» είναι η γιορτή της γαστρονομίας στο νησί , πραγματοποιείται το πρώτο δεκαήμερο του Μαΐου και έχει ως στόχο την ανάδειξη της γαστρονομικής κληρονομιάς της Τήνου . Είναι μια συλλογική πρωτοβουλία που ξεκίνησε το 2015 χωρίς καμία χρηματοδότηση ή ευρωπαϊκό πρόγραμμα  και κατάφερε να γίνει σε σύντομο χρονικό διάστημα υπόδειγμα συνεργασίας και εξωστρέφειας  αναγνωρισμένη από το ευρύ κοινό. Οι δράσεις του «Tinos Food Paths»  λαμβάνουν χώρα σε μύλους, σε αλώνια, σε κελιά και παλιές αγορές στην ενδοχώρα του νησιού . Περιλαμβάνουν μαγειρέματα στον χώρο της Παλαιάς Ψαραγοράς του νησιού από καταξιωμένους Έλληνες chef , ομιλίες για την διατροφή και την γαστρονομία από διακεκριμένους ανθρώπους της γεύσης και της διατροφής, διαδραστικά δρώμενα και πεζοπορίες σε μέρη του νησιού . Το 2019 παραβρέθηκα στη παρουσίαση της  δημιουργικής ομάδας «Tinos Food Paths» στην έκθεση  «Horeca» και στο πλαίσιο των εκδηλώσεων του Gastronomy Forum . Ήταν προσκεκλημένη της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδας και παρουσίασαν μαγειρικές γλυκών και αλμυρών τηνιακών εδεσμάτων από  τοπικά παραδοσιακά προϊόντα . Έκλεψαν τις εντυπώσεις τα τηνιακά παστέλια πάνω σε φύλλα λεμονιάς καθώς και τα αμυγδαλωτά. Αντίστοιχα ενθουσίασαν τα δύο αλμυρά πιάτα , τα οποία είχαν για βάση τους το πρώτο την φάβα και το δεύτερο τα μαυρομάτικα φασόλια, μαγειρεμένα σε συνδυασμό με πολλά τοπικά προϊόντα όπως άγρια αγκινάρα, λιαστή ντομάτα, κάπαρη κ.α . 
















     

Το καρίκι Τήνου ωριμάζει μέσα σε κολοκύθα !!!