Το café “Gerstner K. and K. Hofzuckerbäcker” αποτελεί ένα εξέχον όνομα στη βιεννέζικη ζαχαροπλαστική για περισσότερα από 175 χρόνια

Το «Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäcker»  βρίσκεται κοντά στην Κρατική Όπερα της Βιέννης και προσφέρει απίθανες απολαύσεις στους τρεις ορόφους που εκτείνεται. Ο Γκέρστνερ αντιπροσωπεύει τις γαστρονομικές απολαύσεις της Αυστρίας από το 1847.Το κατάστημα στο ισόγειο του προσφέρει χειροποίητες γλυκές λιχουδιές όπως κέικ, cupcakes, πτι φουρ, τρούφες κα . Βέβαια εκείνο που ξεχωρίζουν οι περισσότεροι επισκέπτες και αποτελεί highlight είναι η μαγική τούρτα Sisi που έχει το όνομα της αγαπημένης τους βασίλισσας. Στο μπαρ του πρώτου ορόφου και σε μια ατμόσφαιρα σαλονιού μπορείτε να απολαύσετε γλυκές και αλμυρές λιχουδιές με ένα ποτήρι αφρώδες κρασί. Καθήστε στους άνετους βελούδινους καναπέδες και  απολαύστε τη μοναδική θέα στην Κρατική Όπερα της Βιέννης . Στον δεύτερο όροφο, οι επισκέπτες απολαμβάνουν την καλύτερη βιεννέζικη παράδοση στο καφέ-εστιατόριο. Εδώ οι σεφ σερβίρουν γλυκές λιχουδιές, φρέσκα κλασικά στρούντελ και αλμυρές λιχουδιές από τη βιεννέζικη κουζίνα, όπως το δημοφιλές Wiener Schnitzel !!! Η λαμπερή ατμόσφαιρα του θα σας εκπλήξει με τις χρυσάφενιες ξύλινες επενδύσεις, τις ιστορικές οροφογραφίες και τα εντυπωσιακά τζάκια. Να σας ενημερώσουμε αγαπητοί αναγνώστες πως θα βρείτε εδώ και το διάσημο αυστριακό γλυκό ζάχερ τόρτε . Για όσους δεν γνωρίζουν τι είναι αυτό το γλυκό να σημειώσουμε πως πρόκειται για ένα νόστιμο κέικ σοκολάτας με λεπτές στρώσεις, γεμισμένο με μαρμελάδα βερίκοκο ανάμεσα στα στρώματα ή γύρω από τις άκρες, στη συνέχεια καλύπτεται με ένα κομψό, βελούδινο λείο γλάσο σοκολάτας. Είναι εξαιρετικά πλούσιο και χορταστικό.

Info : Kärntner Straße 51, 1010 Βιέννη  ,  www.gerstner-konditorei.at  , τηλ : +4315261361.

 

Το ιστορικό καφέ "Τσεντράλ" της Βιέννης

Κατ’ αρχάς : Το Καφέ Τσεντράλ (Cafe Central) είναι ένα από τα πιο διάσημα παραδοσιακά καφέ της Βιέννης , στεγάζεται στο επιβλητικό Μέγαρο Φέρστελ (Palais Ferstel) ιταλικού ρυθμού και  άνοιξε για πρώτη φορά από τους αδελφούς Pach το 1876. Στις αρχές του 20ου αιώνα, το καφέ είχε γίνει αγαπημένο στέκι για καλλιτέχνες, ακαδημαϊκούς και άλλα μεγάλα μυαλά της Ευρώπης, από τους πιο τακτικούς θαμώνες του υπήρξαν ο Sigmund Freud, ο Arthur Schnitzler και ο Leon Trotsky . Το “Cafe Central” άκμασε μέχρι τη δεκαετία του 1920, πέρασε δύσκολες στιγμές κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου όπου καταστράφηκε ένα μέρος του και τελικά έκλεισε το 1943. Το 1982 ανακαινίστηκε και άνοιξε ξανά για να ευχαριστήσει τη νέα γενιά ντόπιων και επισκεπτών που αναζητούσαν την χαμένη ιστορία και τον πολιτισμό του .  Το Café είναι ένα μέρος με μοναδική ατμόσφαιρα, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε μερικά από τα πιο νόστιμα κέικ και αρτοσκευάσματα στη Βιέννη, απολαμβάνοντας τη μουσική που παίζει ένας πιανίστας. Σερβίρει όμως και κλασικά αυστριακά πιάτα όπως Wiener σνίτσελ  και το Tafelspitz (βραστό μοσχαρίσιο κρέας σε ζωμό). Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε επίσης και το σπιτικό σάντουιτς με βιολογικό ζαμπόν γαλοπούλας και μοτσαρέλα που σερβίρετε ζεστό.  

Info : Herrengasse 14 ,Βιέννη , τηλ : +43 1 5333763 , το “Café Central” είναι εξαιρετικά δημοφιλές στη Βιέννη  γι' αυτό πρέπει να κάνετε κράτηση online για τραπέζι , μπορείτε ακόμα να εμφανιστείτε χωρίς κράτηση, εφόσον δεν σας πειράζει να περιμένετε αρκετή ώρα για ένα τραπέζι. Οι ώρες λειτουργίας είναι 8:00 π.μ.–10:00 μ.μ. 

 

 

Βιέννη : Το ιστορικό ζαχαροπλαστείο «Demel»

Κατ’ αρχάς : Το “Demel” είναι ένα διάσημο ζαχαροπλαστείο και σοκολατοποιία που ιδρύθηκε το 1786 στη Βιέννη της Αυστρίας . Το κτήριο βρίσκεται στην κεντρική συνοικία Innere Stadt κοντά στο παλάτι Hofburg . Το εσωτερικό του κτιρίου σχεδιάστηκε από τους διακοσμητές Portois και Fix σε νέο-μπαρόκ στυλ , ενώ η επιχείρηση φέρει τον τίτλο του Επίσημου Προμηθευτή της Βασιλικής  Αυλής.

Η ιστορία του : Ο Ludwig Dehne υπήρξε ένας ανήσυχος ζαχαροπλάστης που  άνοιξε το καταφύγιό του το 1786, γρήγορα η επιχείρησή του προόδευσε και κατάφερε να γίνει διάσημος  στους κατοίκους της Βιέννης αλλά και στη Βασιλική οικογένεια . O αυτοκράτορας Φραντς Ιωσήφ ο Πρώτος , επισκεπτόταν το ζαχαροπλαστείο Demel, για να βρει την ησυχία του  και να γράψει γράμματα στην αγαπημένη του  σύζυγό  Σίσσυ , η οποία λάτρευε πολύ το  σορμπέ του “Demel”. 

Η κουλτούρα : των καφενείων της Βιέννης δεν είναι μόνο να πίνεις εσπρέσο ή αφρόγαλα , υπάρχουν πολλές γλυκές λιχουδιές  που θα σας καταπλήξουν γευστικά . Εδώ αγαπητοί φίλοι  θα δοκιμάσετε την διάσημη τούρτα σοκολάτας ζάχερτορτε (The Original Sacher Torte )  και θα θαυμάσετε  δυο  υπέροχες   δημιουργίες των ζαχαροπλαστών  του “Demel”  πρόκειται για τα κέικ “Μπιλ Κλίντον” και “Κόφι Ανάν” που φυλάσσονται σε γυάλινες προθήκες .

Τι είναι η sachertorte :   Είναι ένα νόστιμο κέικ σοκολάτας με λεπτές στρώσεις, γεμισμένο με μαρμελάδα βερίκοκο ανάμεσα στα στρώματα ή γύρω από τις άκρες, στη συνέχεια καλύπτεται με ένα κομψό, βελούδινο λείο γλάσο σοκολάτας. Είναι εξαιρετικά πλούσιο και χορταστικό, και τα περισσότερα καφέ της Βιέννης το πωλούν σε διάφορα μεγέθη.