☛ Αποφασίσαμε με την παρέα να επισκεφθούμε το Κιουτσούκ παζάρ στο Εμίνονου της Κωνσταντινούπολης στην ευρωπαϊκή πλευρά της πόλης. Δεν μας εντυπωσίασε ιδιαίτερα , ήταν σχετικά μικρό και διέκρινες μια εικόνα εγκατάλειψης στους χώρους του, την προσοχή μας όμως τράβηξε σαν μαγνήτης ένα ιστορικό ζαχαροπλαστείο που άνοιξε το 1865 και βρίσκεται στα χέρια της ίδιας οικογένειας. Πρόκειται για το «Altan Şekerleme» (που κουβαλάει το βάρος χρόνων στους ώμους του) και το οποίο θα σας προσφέρει πιστέψτε με μια αξέχαστη εμπειρία με την μεγάλη ποικιλία από «παλιά» γλυκά που διαθέτει και είναι δύσκολο να βρει κανείς στις μέρες μας στην Κωνσταντινούπολη. Θα δείτε στην βιτρίνα του να στοιβάζονται τα γυάλινα βάζα με τις απίθανες καραμέλες και τα λουκούμια να σχηματίζουν ζαχαρένιους λόφους. Ο σημερινός ιδιοκτήτης του ο Αμπντουλάχ Αλτάνογλου μόλις μας είδε να μπαίνουμε στο μαγαζί ήρθε κοντά μας και άρχισε να μας παρουσιάζει τα λουκούμια, τις καραμέλες και τα ζαχαρωτά της επιχείρησης. Λοιπόν τα λουκουμάκια που ξεχωρίζουν στην γεύση είναι αυτά με το ροδόνερο, την μαστίχα Χίου και τα φιστίκια. Φτιάχνει όπως και έναν διαφορετικό χαλβά από ταχίνι που τον στολίζει με μπόλικο κουκουνάρι. Το Altan θα σας εντυπωσιάσει και με την ατελείωτη ποικιλία από akide , είναι οι τουρκικές καραμέλες που θα τις βρείτε σε εντυπωσιακά σχήματα και ξεχωριστές γεύσεις. Το ζαχαρωτό σε μπαστούνι που αγόρασα για τον γιό μου, μου ξύπνησε ξεχασμένες αναμνήσεις από τα παιδικά μου χρόνια.
Info : “Altan Şekerleme”, Kiblecesme caddesi 96, Kantarcılar, Kucuk Pazar, Εμίνονου, Κωνσταντινούπολη, τηλ: 212/5225909, ώρες λειτουργίας : 8:30-7:00μμ .
