Βελιγράδι : «Znak pitanja» το παλαιότερο εστιατόριο της σερβικής πρωτεύουσας

Το “Znak Pitanja” ( σημαίνει ερωτηματικό στα ελληνικά) είναι το παλαιότερο εστιατόριο της σερβικής πρωτεύουσας με παράδοση σχεδόν δύο αιώνων . Βρίσκεται στην καρδιά του Βελιγραδίου στην οδό Kralja Petra απέναντι από τον καθεδρικό ναό της πόλης, όπου μπορείτε να χαλαρώσετε απολαμβάνοντας μια παραδοσιακή rakija η μια ξανθιά μπύρα Jelena . Το 1892 η ταβέρνα ονομάστηκε «Κοντά στον καθεδρικό ναό», οι αρχές της εκκλησίας όμως διαφώνησαν σ΄ αυτό και  ζήτησαν να βγει η ταμπέλα, ο ιδιοκτήτης την έβγαλε και άφησε προσωρινά το σημάδι του ερωτηματικού «?», όπου και τελικά παρέμεινε μέχρι σήμερα .Το “Znak Pitanja” συνεχίζει να κρατάει μέχρι σήμερα το πνεύμα του παλιού Βελιγραδίου και τις παλιές Σέρβικες παραδόσεις, το εστιατόριο έχει τη δική του προσωπικότητα  και μια πολύ ευχάριστη ατμόσφαιρα, το προσωπικό μιλάει αγγλικά  είναι πολύ εξυπηρετικό  και θα σας κάνει να νιώσετε από τη πρώτη στιγμή σαν στο σπίτι σας. Εδώ σερβίρονται παραδοσιακά σερβικά πιάτα με πηγαία νοστιμιά και γευστική αρμονία όπως  φασόλια με λουκάνικο, το κλασσικό γκούλας , κεβάπτσιτσι ( Cevapcici ) τα σουτζουκάκια της σχάρας , η νοστιμότατη καρατζόρτζεβα , το πικάντικο άιβαρ , η ξεχωριστή  πλιεσκαβίτσα (Pljeskavica) το χάμπουργκερ της σερβικής κουζίνας , το ćevapi το λουκάνικο στο μέγεθος του δακτύλου και άλλα υπέροχα εδέσματα. Το εστιατόριο διαθέτει επίσης δύο υπαίθριους λουλουδένιους κήπους που προσφέρουν την ιδανική ατμόσφαιρα για ένα ρουστίκ γεύμα. Κατά την επίσκεψη μας στο εστιατόριο υπήρχε ορχήστρα που έπαιζε  ζωντανά σέρβικη μουσική.

“Balkan Ekspres” : Ethnic γεύσεις με θέα τον Δούναβη στο γραφικό Zemun του Βελιγραδίου

Το Ζέμουν εκτείνεται μεταξύ τριών λόφων που βρίσκονται δίπλα στις όχθες του ποταμού Δούναβη , σήμερα αποτελεί ένα πανέμορφο  προάστιο του Βελιγραδίου όπου ανθεί η ελληνική παροικία από την εποχή του 18^ου αιώνα που άκμαζε το εμπόριο στα χέρια των Ελλήνων . Εδώ ο επισκέπτης θα θαυμάσει λαμπρά αξιοθέατα όπως ο πύργος του Γκάρντος  από τον 18^ο αιώνα , το πάρκο του Ζέμουν, την  όπερα και το θέατρο Madlenianum . Θα θαυμάσει όμως και την υπέροχη περαντζάδα επάνω στο ποτάμι όπου θα βρει μια σειρά από εστιατόρια που προσφέρουν ποιοτικό φαγητό . Στις όχθες του ποταμού Δούναβη και μέσα  στην καρδιά του Zemun σε μια υπέροχη πανοραμική τοποθεσία θα βρείτε το εστιατόριο-café «Balkan Ekspres» , όταν λειτούργησε στα τέλη της δεκαετίας του '90 έγινε αμέσως το σημείο αναφοράς της περιοχής . Ένα μέρος του μαγαζιού στεγάζεται σ’ ένα παλιό βαγόνι των σιδηροδρόμων της παλαι ποτε Γιουγκοσλαβίας και βρίσκεται σε ένα  ύψωμα 50 μέτρων  πάνω από τον Δούναβη . Αξίζει να το επισκεφθείτε για τη μοναδική πανοραμική του θέα ( η οποία είναι  τέλεια την άνοιξη και το καλοκαίρι) αλλά και για το πλούσιο και φροντισμένο μενού που προσφέρει . Κρύα και ζεστά ορεκτικά , σούπες με ψάρια ποταμίσια και ζυμαρικά. Πιάτα με κοτόπουλο , μοσχάρι, χοιρινό, ψάρι και  σαλάτες . Οι δε τηγανίτες που φτιάχνει είναι τόσο τεράστιες και νόστιμες που δεν θα χρειαστείτε γλυκά για τις επόμενες δυο μέρες. Η λίστα των κρασιών είναι ενημερωμένη με τοπικούς οίνους του σέρβικου αμπελώνα, στα λευκά κρασιά κυριαρχεί το κλασσικό Riesling και το Sauvignon Blanc ενώ στα ερυθρά το ενδιαφέρον μονοπωλεί η ποικιλία Prokupac (μάλλον πρόκειται για την τοπική ονομασία της ποικιλίας Syrah). Οι τιμές ήταν λογικές και διαμορφώθηκαν το διάστημα που βρεθήκαμε εκεί σε 10 - 15€ το άτομο . 

Tips : Εστιατόριο «Balkan Ekspres» στην κορυφή του λόφου , Διεύθυνση : Despota Đurđa 22,  προάστιο Ζέμουν , Βελιγράδι , Ώρες λειτουργίας : 09:00 - 00:00 κάθε μέρα .

Pljeskavica : Η αδιαμφισβήτητη βασίλισσα του street food στο Βελιγράδι

Το ταχυφαγείο του «Μάρα» είναι μια  οικογενειακή επιχείρηση 20 ετών , βρίσκεται στη περιοχή Vracar (Βράτσαρ) του Βελιγραδίου (κοντά στο ξενοδοχείο Slavija) και προσφέρει μόνο ποιότητα στη κουζίνα του , το κορυφαίο έδεσμα εδώ είναι η πλιεσκαβίτσα (Pljeskavica) . Είναι το σέρβικο χάμπουργκερ , φτιάχνεται από χοιρινό και μοσχαρίσιο κιμά μια υπέροχη μίξη που αναδύει βαθιές κρέατινες γεύσεις , ενώ σου δίνονται άπειρες δυνατότητες να γεμίσεις το ψωμάκι σου με πολύ νόστιμες δικές τους σάλτσες όπως το Ajvar ένα άλειμμα που περιέχει μελιτζάνα και πιπεριές τσίλι και το Kajmak (κάϊμακ ) ένα θερμιδοφόρο τυρί κρέμα .Εδώ όμως θα γευτείτε και τη νοστιμότατη παλατσίνκα είναι η σέρβικη κρέπα που την τηγανίζουν σε καυτό λάδι και στη προσφέρουν με γέμιση μαρμελάδας ή σοκολάτας .

  

Tips : “MARA” Novopazarska 14 (μεταξύ Makenzijeva and Maksima Gorkog), περιοχή Βράτσαρ ,Βελιγράδι.