Η ταβέρνα «Πλάτανος» στην Πλάκα όπου έτρωγε ο Κωστής Παλαμάς, ο Γρηγόρης Ξενόπουλος, η Μαρίκα Κοτοπούλη και ο Στρατής Μυριβήλης

☛   Από το 1932 η οικογενειακή ταβέρνα «Πλάτανος» που δημιούργησε ο Θ. Καρυανός στη συνοικία των Θεών στην ομώνυμη μικρή πλατεία στην Πλάκα με το μεγάλο πλάτανο , δεν λειτούργησε μόνο ως χώρος φαγητού και κρασιού, αλλά και ως τόπος συνάθροισης επιφανών Αθηναίων, πολιτικών, λογοτεχνών , καλλιτεχνών και ηθοποιών. Παράλληλα η ταβέρνα έχει συνδέσει την ιστορία της με το καλλιτεχνικό ατελιέ που στήθηκε στον πάνω όροφο, στις αρχές της δεκαετίας του 1920 από τη θρυλική τριανδρία: τον ζωγράφο Περικλή Βυζάντιο, τον ζωγράφο Παύλο Καλλιγά κα τον γλυπτή Φωκίωνα Ρωκ. Για περισσότερο από είκοσι χρόνια ο «Πλάτανος»  υπήρξε το επίκεντρο της πρωτοποριακής καλλιτεχνικής και λογοτεχνικής ζωής της Αθήνας. Οι γνωστότεροι θαμώνες του «ατελιέ́» αλλά και της ταβέρνας ήταν οι : Κωστής Παλαμάς, Γρηγόρης  Ξενόπουλος, Σπύρος Μελάς, ο αρχιμουσικός Δημήτρης Μητρόπουλος, Τίμος Μωραϊτίνης, Γιώργος Βλάχος, Γεώργιος Παπανδρέου, Μαρίκα Κοτοπούλη, Κυβέλη, Κώστας Ουράνης, Οδυσσέας Ελύτης, Γιώργος Σεφέρης, Γιώργος Θεοτοκάς κ.ά. Ο σεφ στην κουζίνα ετοιμάζει καθημερινά πιάτα (λαδερά και φουρνιστά) που στηρίζονται σε ποιοτικές και εποχικές πρώτες ύλες, με την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα να έρχεται σε πρώτο πλάνο.  

☛     Από τα μαγειρευτά του ξεχωρίζουν το κατσικάκι με πατάτες φούρνου , το ιστορικό στιφάδο , ο μουσακάς, οι ντολμάδες με μπεσαμέλ, το παστίτσιο και το κοκκινιστό με χοντρά μακαρόνια. Τη γευστική εμπειρία συμπληρώνει μια περίφημη βιολογική ρετσίνα από τον Άγιο Βασίλειο Κορινθίας που την πίνεις και ευφραίνεται η καρδιά σου!!! Πήρε επάξια τη θέση της αξέχαστης ρετσίνας Μεσογείων που δεν κυκλοφορεί πλέον και για πολλές δεκαετίες υπήρξε το παραδοσιακό κρασί του ελληνικού τραπεζιού με τη γεμάτη γεύση και τα αρώματα φρούτων του Σαββατιανού και της ρητίνης του πεύκου. Μην ψάχνεται εδώ πολυτέλειες , ακριβά σερβίτσια και τραπεζομάντηλα , θα βρείτε όμως καλομαγειρεμένο παραδοσιακό φαγητό και δροσερή βιολογική ρετσίνα. Την ταβέρνα θα την βρείτε δίπλα στις Αέρηδες απέναντι από το Μουσείο Ελληνικών λαϊκών μουσικών οργάνων.   

Info :  Διογένους 4 , Πλάκα ,  τηλ : 21 0322 0666.

 

 

Το παλαιότερο ζαχαροπλαστείο της Αθήνας βρίσκεται πάνω από έναν αιώνα στο ίδιο ακριβώς σημείο από όπου ξεκίνησε το 1915

 ☛   Εμβληματικό γαλακτο-ζαχαροπλαστείο των Εξαρχείων, με έτος ίδρυσης το 1915, στο ίδιο σημείο από τότε που η Χαριλάου Τρικούπη ήταν χωματόστρωτη και ο παππούς Βασίλης Ασημακόπουλος σέρβιρε φρέσκο γάλα στο ποτήρι, πρόβεια γιαούρτια, κρέμες, ρυζόγαλα, γαλακτομπούρεκο και βούτυρο με μέλι. Όλα τα παραπάνω διανέμονταν και στα σπίτια του κέντρου της Αθήνας με καροτσάκια και ποδήλατα από τα 20 περίπου ξαδέρφια που είχαν συγκεντρωθεί από το χωριό τους στο μαγαζί του θείου τους. Το 1930 τα τέσσερα αδέλφια Ασημακόπουλοι , ο Ηρακλής, ο Δημήτρης, ο Βασίλης και ο Νίκος που είχαν κατέβει με τα πόδια στην Αθήνα από τα ορεινά Βαρδούσια του νομού Φωκίδος (για όσους δεν ξέρουν υπήρξε η γενέτειρα όλων των γαλατάδων της Αθήνας αλλά και των μετέπειτα πρωτοπόρων βιομηχανιών), αγοράζουν την επιχείρηση από το θείο τους έναντι 50.000 προπολεμικών δραχμών. Το 1980 τα ηνία της επιχείρησης αναλαμβάνει η δεύτερη γενιά, ο Δημήτρης και ο Θανάσης, παιδιά του Βασίλη Ασημακόπουλου.  

☛  Τα αμέσως επόμενα χρόνια κατασκευάζουν και εξοπλίζουν ένα από τα πιο σύγχρονα εργαστήρια ζαχαροπλαστικής και γαλακτοκομίας της Αθήνας , πάντα στην ίδια θέση στη Χαριλάου Τρικούπη 82. Οι γενιές που ακολούθησαν τίμησαν την παράδοση και την αφοσίωση στην εξαιρετική ποιότητα των πρώτων υλών, με το κατάστημα να είναι σήμερα γνωστό σε όλους όσοι αναζητούν μεράκι στη ζαχαροπλαστική. Το ζαχαροπλαστείο βραβεύεται από τον «Γαστρονόμο» της Καθημερινής με το Βραβείο Καταστήματος 2017 για την ιστορία του και την συνεχιζόμενη προσήλωση του στη ποιότητα. Οι συνταγές είναι παραδοσιακές, το βούτυρο είναι δικής τους παρασκευής, χρησιμοποιείται φρέσκο γάλα από Έλληνες παραγωγούς και ό,τι το καλύτερο σε σοκολάτα ως πρώτη ύλη. Και κάπου εδώ ανοίγει η όρεξη: Δοκιμάστε τσουρέκια, κουλουράκια, βουτήματα, σιροπιαστά, σοκολάτες, πάστες, τούρτες, παγωτό, παγωτό τούρτα για το σπίτι ή για ένα ιδιαίτερο δώρο, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το ρυζόγαλο που είναι παραδοσιακό και κρεμώδες αλλά και το πρόβειο, το αγελαδινό και το κατσικίσιο γιαούρτι. Και για το δρόμο, μια καλοφτιαγμένη σπανακόπιτα ή τυρόπιτα από χειροποίητο φύλλο, με φέτα περιορισμένης παραγωγής.

Info : Αφοί Ασημακόπουλοι, Χαριλάου Τρικούπη 82, Εξάρχεια, τηλ : 210/3610092.